紫石房蛤有哪些營養價值

　　紫石房蛤貝殼堅厚，殼體略呈卵圓形，殼表黃褐色，殼內面暗紫色并泛珍珠光澤;味道鮮美，是蛤類上品。 那么，紫石房蛤有哪些營養價值呢?下面，學習啦小編為大家介紹一下，歡迎大家閱讀。

　　紫石房蛤的營養價值：

　　1、養顏護膚：含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。

　　2、通血：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。鐵的含量高，吸收好。

　　3、抑癌抗瘤：有效預防癌癥，降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。

　　4、健腦：富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。

　　5、明目：富含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發生與發展。

　　6、健脾和胃:適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。暖胃，治療胃寒癥。

　　7、潤腸：纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥。

　　紫石房蛤的介紹：

　　紫石房蛤是軟體動物門-雙殼綱-簾蛤目-簾蛤科-石房蛤屬;俗名天鵝蛋，是一種大型經濟貝類，煙臺沿海名貴海產品之一。

　　此蛤喜棲水質清晰、潮流暢通的礫石砂泥底質海底。經常埋棲于砂泥中10～25厘米，而將水管稍露海底表面進行水流交換和攝食。長島沿海4～15米淺海均有分布，尤以煙臺市芝罘區崆峒島、牟平區養馬島周圍海域為多。

　　牟平區對此蛤的開發利用較早，始于60年代。因資源稀少，采捕也較困難，年采捕量僅3～5噸。1981年以來，山東省水產學校、煙臺市水產研究所同牟平區海珍品試驗場合作進行了紫石房蛤人工育苗試驗，已取得初步成功。

　　取“天鵝蛋”肉質最嫩的斧足部分，用以涼拌制成菜肴，鮮嫩脆爽可口;用于爆、炒、溜、氽湯無不鮮美。煙臺的名菜“油爆大蛤”即為天鵝蛋配以應時蔬菜炒、溜烹制而成，是獨具特色的名肴。