薺菜的功效與作用

薺菜的功效與作用

　　薺菜，俗稱地菜，為一年或多年生草本植物，葉子羽狀分裂，花白色。薺菜嫩時可食用，用此菜同豬肉或雞蛋一起包餃子，其味道鮮美;那么，薺菜的功效與作用有哪些呢?下面，學習啦小編為大家介紹一下，歡迎大家閱讀。

　　薺菜的功效與作用：

　　薺菜既是一種美味野菜，又具有較高的醫用價值，全株入藥，具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等藥效。其花與籽可以止血，治療血尿、腎炎、高血壓、咯血、痢疾、麻疹、頭昏目痛等癥。薺菜種子含油量為20%～30%，可以用于制皂或是油漆中。薺菜耐寒，冬季保護栽培較容易，對于供應冬季綠葉蔬菜有一定作用。

　　1　對心、血管的作用

　　薺菜的醇提取物給犬、貓、兔、大鼠靜脈注射，可產生一過性血壓下降，此作用不被80μg/kg阿托品所拮抗。全草的有效成分也能使鼠、貓、免、犬有一過性血壓下降，亦不能被阿托品拮抗，但能被 Prone-thanol 所抑制;心電圖無變化，對在位犬心及離休豚鼠心臟的冠狀血管有擴張作用。它還能抑制由哇巴因引起的離體貓心的纖顫。兔靜脈注射薺菜提取物可降壓，但不能翻轉腎上腺素的作用。薺菜煎劑或流浸膏揮發液，對麻醉犬有短暫降壓作用，若先用阿托品可對抗血壓的下降。靜脈注射干燥薺菜浸液，可使犬血壓迅速下降到原水平40-50%。也能使小雞的血壓下降。蛙下肢血管灌流薺菜醇提取物(20%-0.5ml)無作用;干燥薺菜浸劑，高濃度(10%)使血管收縮，低濃度(2%以下)使血管擴張。醇提取物對犬的下肢血管為擴張作用。早先認為其降壓作用與所含膽堿及乙酰膽堿有關，但在薺菜醇提取物中未見此二物，而發現一個不同于乙酰膽堿的季銨化合物。

　　2　對子宮的作用

　　薺菜有類似麥角的作用。其浸膏試用于動物離體子宮或腸管，均呈顯著收縮。全草的醇提取物有催產素樣的子宮收縮作用。全草的有效成分，能使小鼠、大鼠離體子宮收縮。對大鼠離體子宮(未孕)，兔在體子宮(己孕及未孕)，貓在體子宮(未孕)都能加強其收縮。用相當生藥0.08-0.8g/kg靜脈注射于子宮造痿兔，可見子宮收縮加強，肌緊張度及頻率略增;煎劑灌胃(相當生藥5.263g/kg)亦如此。興奮子宮的有效成分，溶于水及含水醇，不溶或極難溶于純醇、石油醚、無水乙醚或無水氯仿。薺菜提取物對未交配過的豚鼠子宮也有較強作用(鮮汁和干藥差不多)。

　　薺菜的營養價值很高，每100克薺菜含蛋白質5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，鈣420毫克，磷73毫克，鐵6.3毫克，胡蘿卜素3.2毫克，維生素B10.14毫克，維生素B20.19毫克，尼克酸0.7毫克，維生素C55毫克，還含有黃酮甙、膽堿、乙酰膽堿等。薺菜含豐富的維生素C和胡蘿卜素。

　　常見食用菜譜有：薺菜餃，薺菜雞蛋湯。

　　“三月三，地菜煮雞蛋”，是江南一帶民俗。

　　注：薺菜食用時最好用清水浸泡一段時間，否則吃了可能出現中毒現象。

　　3　止血作用

　　薺菜中含薺菜酸(Bursicacid)有止血作用。薺菜提取物(含草酸)靜脈注射或肌內注射(每次2-3ml，隔2-4小時1次，每天最多用15ml)于各種出血病人，有明顯止血作用。對血友病患者，可增加血塊抵抗力。用薺菜煎劑給小鼠灌胃，小量(相當生藥0.02g/10g體重)能使半數以上小鼠出血時間縮短，較大量(相當生藥0.06g/10g體重)使多數小鼠出血時間反延長;用流浸膏揮發液給小鼠腹腔注射，均有縮短出血時間的作用(用量大較顯著)。兔靜脈注射流浸膏揮發液可縮短凝血時間。但也有相反的報道。生長在炎熱氣候及撒馬爾汗干燥土壤條件下的薺菜，制成10%浸液，大鼠皮下注射，使血凝時間顯著延長，反而引起出血。10%薺菜提取物0.1ml，對兔的凝血無影響。

　　4　其他作用

　　薺菜提取物能延長圜己巴比妥的睡眠時間。麻醉犬靜脈注射薺菜煎劑或流浸膏揮發液，均能興奮呼吸;先用阿托品也不能影響此作用。亦有報道，干燥薺菜浸液卻可使狗呼吸運動減至原水平20-50%，有時更甚。薺菜全草的有效成分能使氣管與小腸平滑肌收縮。先用阿托品使豚鼠小腸發生輕度抑制，再用薺菜醇提取物可使腸管收縮，然后恢復原狀。此外，薺菜醇提取物腹腔注射，能抑制大鼠下肢的右旋糖酐性、角義菜膠性浮腫及5一羥色胺引起的毛細血管的通透性增加;對Shay潰瘍有90%抑制率，并能加速應激性潰瘍的愈合。對小鼠有利尿作用。對人工發燒的兔，薺菜略有退熱作用。

　　薺菜的臨床應用：

　　1.治療乳糜尿：取薺菜(連根)4兩至1斤洗凈煮湯(不加油鹽)，頓服或3次分服，連服1-3月。觀察9例，服藥后乳糜尿最快的3-4天即有改變，最遲的45天才由濃而淡，由淡而清，終獲治愈，經9-30個月的觀察，未見再發。另有一例乳糜血尿，服藥4日后，腹痛即覺減輕，尿液恢復正常(包括肉眼及顯微鏡檢查)，連續治療2個月，年中未見復發。

　　2.治療產后流血：用鮮薺菜1兩，水煎分2次服，每日1劑。治療3例，均有效。

　　3.預防麻疹：薺菜全草2斤，加水2斤，濃煎成1斤。每周1次，每次服100ml，預防服藥150人，發病7人;對照組130人，發病56人。