寶寶煮粥食材
寶寶煮粥食材
吃粥能節(jié)約米糧，又可治病養(yǎng)生，所以古往今來(lái)，地?zé)o分南北，人不論貧富，國(guó)人愛粥者比比皆是。那么寶寶煮粥食材有什么呢?學(xué)習(xí)啦小編帶您去看看吧!希望對(duì)您有幫助哦!
寶寶煮粥食材
1.粳米
味甘，性平。含淀粉75%以上，蛋白質(zhì)8%左右，脂肪0.5%～1%，另含少量維生素B1、維生素B2和維生素B6等。具有補(bǔ)中益氣、除煩渴、止瀉痢的功效。主治脾胃虛弱、食少納呆、倦怠乏力、心煩口渴、腹瀉痢疾、胎動(dòng)不安、咳嗽氣喘等癥。
2.糯米
味甘，性微溫。含淀粉、蛋白質(zhì)及微量元素等。具有補(bǔ)中益氣、健脾止瀉、縮尿斂汗、解毒的功效。主治虛勞不足、脾虛泄痢、消渴、自汗、鼻衄、妊娠腹痛、癰疽瘡毒等癥。
3.粟米
又稱谷子，去皮為小米，江東人稱粢。按粘性分，粘者為糯粟，即秫;不粘者為粳粟、秈粟。按大小分，大粒者為粱，小粒者為粟。其儲(chǔ)存陳久者名陳粟米或粢，味苦，性寒。具有健脾胃、除熱渴、補(bǔ)腎氣、解諸毒的功效。主治脾胃虛弱、食不消化、嘔吐瀉痢、胃熱消渴、腰痛腳弱、燙傷等癥。
4.蕎麥
味甘、微酸，性寒。含蛋白質(zhì)約11%，脂肪2%，并含少量維生素B1和維生素B2。具有健脾消積、下氣寬腸、解毒斂瘡的功效。主治腸胃積滯、泄瀉、痢疾、絞腸痧、白濁、帶下、自汗、盜汗、皰疹、丹毒、癰疽、燙火傷等癥。
5.赤小豆
味甘、酸，性微寒。含蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化物，粗纖維等。具有利水消腫退黃、清熱解毒排膿的功效。主治水腫、黃疸、腳氣、淋證、小便不利、痄腮、乳癰、腸癰、痔瘡便血、熱毒瘡腫、丹毒、風(fēng)癬癮疹、難產(chǎn)、產(chǎn)后乳汁不下等癥。
6.綠豆
味甘，性寒。含胡蘿卜素、核黃素、蛋白質(zhì)、糖類等。具有清熱、消暑、利水、解毒的功效。主治暑熱煩渴、感冒發(fā)熱、霍亂吐瀉、痰熱哮喘、頭痛目赤、口舌生瘡、水腫尿少、瘡瘍癰腫、風(fēng)疹丹毒、藥物及食物中毒等癥。
7.黑大豆
又名烏豆、枝仔豆、黑豆等。味甘，性平。含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等。具有健脾益腎、活血利水、祛風(fēng)解毒的功效。主治腎虛腰痛、頭暈?zāi)堪怠⑹成俑姑洝⑺[脹滿、風(fēng)毒腳氣、黃疸浮腫、風(fēng)濕攣痹、產(chǎn)后風(fēng)痙、癰腫瘡毒、藥食中毒等癥。
8.黑芝麻
味甘，性平。含脂肪油、維生素E、卵磷脂、葉酸、蛋白質(zhì)、磷、鉀等。具有補(bǔ)肝腎、益精血、潤(rùn)燥通便的作用。主治肝腎不足、頭暈耳鳴、腰腳痿軟、須發(fā)早白、目暗不明、風(fēng)痹癱瘓、虛弱羸瘦、肌膚干燥、婦人乳少、腸燥便秘、癰腫瘡瘍、風(fēng)癩癘瘍、瘰疬、痔疾等癥。
9.花生
味甘、性平。含豐富的卵磷脂、氨基酸、維生素B1、泛酸、生物素以及維生素C等。具有健脾養(yǎng)胃、潤(rùn)肺化痰的功效。主治脾虛不運(yùn)、反胃不舒、乳婦奶少、腳氣、肺燥咳嗽、大便燥結(jié)等癥。
10.黃豆
味甘，性平。具有寬中導(dǎo)滯、健脾利水、解毒消腫的功效。主治食積瀉痢、腹脹食呆、瘡癰腫毒、脾虛水腫、外傷出血等癥。
11.高粱
味甘、澀，性溫。具有健脾止瀉、化痰安神的功效。主治脾虛泄瀉、消化不良、痰濕咳嗽、失眠多夢(mèng)等癥。
寶寶養(yǎng)胃粥食譜
番茄粥 分類： 果實(shí)類(番茄等)
原料： 番茄250克，西米100克，白糖100克，桂花鹵少許，清水適量;
做法： 1.將番茄去蒂，用清水洗凈，再用開水略燙一下，撈出清水中，撕去外皮，從中一剖兩半，再用刀切成丁塊。西米用清水浸泡發(fā)好。2.取鍋放入清水，旺火燒開，加入西米、番茄、白糖，煮沸后改用小火略煮，調(diào)入桂花鹵即成。
功效： 生津止渴，補(bǔ)腎養(yǎng)胃，降低血壓。適用于熱病口渴，食欲不振，高血壓玻冰鎮(zhèn)后進(jìn)食，能解暑，是夏令保健佳品。
蓮子百合糯米粥：
原料：蓮子，百合，糯米，白糖
制法：1、蓮子、百合少許，洗凈后在水中泡20分鐘;2、糯米洗凈在鍋中煮開，置小火約10分鐘后，下泡好的蓮子和百合;3、將蓮子、百合、糯米煮至稠，放入適量的白糖即可食用。
赤豆補(bǔ)脾粥
[原料] 赤豆60克，山藥60克，薏米30克，蓮子30克，大棗12枚，芡實(shí)30克，糯米70克，白糖、水適量。
[制法] 山藥洗凈、刨皮、切塊，其他原料洗凈，全部放入鍋中，加水適量用武火燒開，改用文火共煮熟爛，加入適量白糖稍燉即成。
[特點(diǎn)] 以上原料共食，具有較好的養(yǎng)胃作用。
番茄蘑菇排骨湯
[原料] 豬排骨600克，鮮蘑菇120克，番茄120克，料酒12克，食鹽、味精各適量。
[制法]
1、排骨洗凈，剁成塊，加適量料酒、食鹽腌15分鐘;蘑菇洗凈，切片;番茄洗凈，切片。待用。
2、鍋巾加適量水，用武火加熱，水開后放入排骨，去浮沫，加料酒，湯煮開后，改用文火煮30分鐘，加入蘑菇片再煮至排骨爛，加入番茄片和食鹽，煮開后加入味精即可。
[特點(diǎn)]此菜能開胃增食、強(qiáng)壯筋骨、健脾益氣。
豌豆炒牛舌
[原料] 牛舌50克，煮過(guò)的竹筍80克，香菇4個(gè)，白菜5片，植物油60克，醬油20克，料酒20克，豌豆、食鹽、淀粉、麻油、味精、水等各適量。
[制法] (1)將煮過(guò)的竹筍切成薄片，香菇用水泡軟、洗凈后每個(gè)切成4條，白菜洗凈后縱向切成片(條)，豌豆先浸泡3小時(shí)后洗凈煮爛。將淀粉放在碗里加適量熱水，用筷子攪拌成糊狀。
(2)炒鍋內(nèi)加油用中火加熱，待油溫升至八成熱時(shí)，加入竹筍、牛舌、香菇和醬油、料酒，翻炒至牛舌熟時(shí)，加入白菜和豌豆，翻炒至白菜將熟時(shí)加入淀粉糊、食鹽、麻油各適量，翻炒幾下，撒上味精即可。
[特點(diǎn)]此菜能起補(bǔ)氣血、益力氣、開胃口等作用，特別是豌豆還能起到防癌的作用。