川貝燉雪梨的功效和作用

　　雪梨燉川貝除了能潤肺止咳、化痰平喘之外，還有其他功效嗎?下面學習啦小編跟你來了解一下。

　　川貝燉雪梨功效

　　川貝燉雪梨功效，對咳嗽有治療效果，很多人都試過，但是效果也不盡相同，有些病人不僅咳嗽的癥狀沒好轉，反而還加重了。原來，川貝雖然有滋陰潤肺的作用，但性微寒，同時具有收斂作用。對于冬天比較常見的因屋子里熱外面冷、溫差較大而引起的感冒咳嗽來說，調理上應是驅散外邪而非收斂。所以如果在感冒初期就靠川貝來調理，很可能適得其反，反而加重癥狀。 因此，最好在感冒后期轉為慢性咳嗽時，才考慮用川貝調理。

　　川貝質地比較堅硬，有些人將其長時間蒸煮，這是不正確的，極易造成藥效揮發。正確的方法是在蒸梨的時候，先將松貝加少許水浸泡至手捏上去有些軟，蒸的時候，梨不削皮，雪梨連皮洗凈，上部連蒂橫切，開成為蓋，梨挖去心，將松貝放入梨中，加入冰糖，蓋上雪梨蓋子，用牙簽封好，防止藥效揮發。把梨放入燉盅，用中火燉約一小時即可食用。如覺喉嚨癢，可加少許姜汁同燉，效果也不錯。

　　1、梨味甘，性寒，入肺經，有清熱、化痰、止咳的作用。味甘在中藥指有滋補作用。入肺經，就是說這種物質對肺的作用較強。

　　2、川貝母是一味中藥，味苦、甘，食用的時候可以不吃。川貝母入肺、心經，有化痰止咳，清熱散結的作用。

　　3、冰糖，它的功效主要是用來調味，因為川貝母是很苦的。專家解釋說，這里治療的是熱癥，所以使用了冰糖。一般治療寒癥，比如痛經，就要用紅糖，紅糖是溫熱的。

　　川貝燉雪梨的做法

　　做法一

　　原料：雪梨1個，冰糖25克，川貝少許。

　　詳細做法

　　1、雪梨洗凈削皮切開去核掏空，成一個梨盅。

　　2、梨盅里放入幾粒川貝和冰糖，蓋上梨蓋，用牙簽固定。

　　3、將雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分鐘即可。

　　做法二

　　原料：主料：梨400克;輔料：川貝母5克;調料：冰糖5克

　　詳細做法

　　1、雪梨切去蒂部，挖出雪梨心。

　　2、把川貝粉、冰糖嵌入雪梨內部，蓋回蒂部，用牙簽穿連，放入燉器皿內，燉45分鐘。

　　食物相克：川貝母反烏頭、礬石、莽草，惡桃花。

　　聽說川貝燉雪梨的效果杠杠的哦，秋天氣候急變，很多人容易著涼而感冒咳嗽，這個時候，不妨試下調理咳嗽之良方：川貝冰糖燉雪梨。小伙伴們，趕快學起來!