菜干豬骨湯的功效和作用
菜干豬骨湯的功效和作用
菜干豬骨湯是一道傳統的美味佳肴，屬于粵菜系。它的功效和作用是什么呢？下面就由學習啦小編為大家介紹下菜干豬骨湯的功效和作用，希望對大家有幫助。
菜干豬骨湯的功效
白菜干是白菜經晾曬再蒸煮然后曬干而成的，別名菜干，性微寒，味甘，仲秋悶熱日時宜用白菜干煲粥、煲湯。具有養心調血，清熱除煩，解渴利尿，通利腸胃，清肺熱。可用于感冒、百日咳、消化性潰瘍出血、燥熱咳嗽、咽炎聲嘶等功效。一般人均適宜食用，但是并不是每一道菜都適合所有人吃的，例如，脾虛者不宜食用。
豬骨即豬科動物豬的骨頭。豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。煮湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨。味甘、咸，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。兒童經常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發育，成人喝骨頭湯可延緩衰老。
菜干豬骨湯的做法一
材料：豬骨 500克 、菜干 50克、紅蘿卜1根、玉米2根、馬蹄100克、蜜棗2顆、鹽1/2小匙。
詳細步驟：
1、把所有材料準備好。
2、菜干切成段。
3、用溫開水把切段后的菜干泡開。
4、馬蹄去皮。
5、玉米洗干凈，切成段。
6、紅蘿卜去皮，切成塊。
7、豬骨洗干凈后，焯一下，用清水沖洗干凈，并瀝干水份備用。
8、鍋中注入適量清水，放入所有材料，加蓋大火煮開后轉小火轉15分鐘。
9、消氣后，按個人口味加入小許鹽即可開吃。
菜干豬骨湯的做法二
材料：白菜干 60克、豬骨 600克、蜜棗適量、薏米適量、姜適量、鹽適量。
詳細步驟：
1、準備好材料。
2、鍋內加水煮沸倒入豬骨焯水。
3、將焯水的豬骨洗凈,菜干洗凈切段,意米、蜜棗洗凈,姜洗凈拍扁備用。
4、湯鍋加入水煮沸。
5、水煮沸加入所有煲湯材料,然后大火煲20分后改中小火煲2小時。
6、加鹽調味將煲好的湯關火。
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