醋的功效與作用

醋的功效與作用

　　醋，是由古代釀酒大師杜康的兒子黒塔發明而來，因黒塔學會釀酒技術后，覺得酒糟扔掉可惜，由此不經意釀成了“醋”。我國著名的醋有山西老陳醋、鎮江香醋、保寧醋及紅曲米醋。經常喝醋能夠起到消除疲勞、軟化血管等作用。下面就由學習啦小編為大家介紹下醋的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　米醋的功效與作用

　　1、調味作用：增加菜肴的鮮、甜、香等味道、有破壞抗壞血酸酶的作用，可保護食品中的維生素C不受減少和破壞。可在在烹制食品過程中加點醋。

　　2、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。

　　3、抑菌和殺菌作用：可殺滅甲型鏈球菌、卡他球菌、肺炎雙球菌、流感病毒等致病菌。可把食醋放時容器內，在火爐上加熱熏屋內。

　　4、緩解蛔蟲病：吃醋可緩解蛔蟲病帶來的胃腸絞痛，腎虛及急性腎炎。

　　5、消除疲勞：醋中所含的豐富有機酸可以促進人體內糖的代謝并使肌肉中的疲勞物質乳酸和丙酮等被分解從而消除疲勞。

　　6、軟化血管：醋有軟化血管，降血脂，降低膽固醇的作用;擴張血管，有利于降低血壓，防止心血管疾病的發生。

　　7、減肥：醋可使人體內過多的脂肪轉化為體能消耗，并促使人體糖和蛋白質的代謝。

　　8、維持體內酸堿平衡：能增強肝臟機能，促進新陳代謝。調節血液的酸堿平衡，維持人體內環境的相對穩定。

　　9、解酒：醋在酒作用生成乙酸乙脂，因而減少胃腸道和血液中的酒精濃度而起到有醒酒的作用。

　　10、解毒：民間驗方常用醋治療腮腺炎、體癬、灰指甲、腸道蛔蟲、毒蟲叮咬等都有一定效果。

　　白醋的功效與作用

　　一、生活方面：

　　1、清潔馬桶。刷洗馬桶后，把白醋噴灑在馬桶內側，保持幾小時，再用水沖掉就可以了，能起到消毒、除臭的效果。

　　2、擦洗玻璃。用清潔劑清洗門窗后，玻璃上常會殘留一些霧狀的痕跡。其實，不妨將白醋和肥皂水混和在一起擦玻璃，可令門窗明亮一新。具體方法是，用2杯水兌上1/4杯白醋，再加上1/2湯匙的清潔劑，裝在噴霧瓶中噴灑即可。

　　3、清洗木制品。每次擦完木質家具后，將一杯醋兌入一加侖(3.785升)水中，用其擦洗一遍家具，既能除掉清潔劑的味道，還能使家具光亮如新。

　　4、襯衣不褪色 在襯衣最后一次漂洗時，可在水中加點白醋，能使衣服不褪色，保持清潔和光澤。

　　5、防止白色絲綢變黃。在漂洗的水中加點白醋，可保持白色絲織物的本色，防止變黃。除紅藥水漬衣服上留有紅藥水漬，可先用白醋洗，再用清水漂洗干凈。除水果痕跡 衣服上留有水果痕跡，可在痕跡處的下面墊上一塊吸水布，然后用棉花團蘸上白醋擦拭，水果痕跡即除。

　　6、同比例清水與白醋溶液能除咖啡壺渣滓和水垢，在加了適量白醋的水中浸泡衣服能使之更白亮;花瓶中加點糖、白醋能使鮮花保鮮。

　　7、巧除銹跡將少許食鹽溶解在白醋里，用這種混合溶液擦洗家中的水龍頭、洗碗池和其他的不銹鋼器具，然后再用清水沖洗，就能夠使這些器具始終保持光亮如新。

　　8、清除內垢咖啡壺和茶壺里的咖啡渣滓和茶垢一般很難完全除去，可以將白醋與水的混合溶液浸泡其中，過了一會兒，便很容易用水沖洗了。

　　二、飲食方面：

　　1、菜板除味。每次切完菜后，把白醋噴灑在菜板上，放置半小時后再沖洗，不但能殺滅菜板上殘留的細菌，還可使異味很快消失。

　　2、苦瓜味太苦。可滴入少許白醋調和。

　　5、煮雞蛋時，在水中加一湯匙白醋，蛋白可以很快凝固。

　　三：美容方面

　　洗臉時在清水里加一匙白醋，日久可以使皮膚顯得白皙、柔嫩。洗發時，將頭發用含有少量醋的溫水漂洗一下，隔20分鐘后再用清水沖洗，可使干枯的頭發變得光潤柔滑。