桔梗的功效與作用及食用方法

　　桔梗是一種野菜，同時也是一種非常有益的中草藥。桔梗的功效與作用有很多，如潤肺祛痰、治療咳嗽等等，對于腸胃有很好的治療和保健作用。桔梗的營養價值早在古中醫書籍上已有大量記錄，它的食用價值和藥用價值都很高。下面就由學習啦小編為大家介紹下桔梗的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　桔梗的功效和作用：

　　1、桔梗能治中蠱下血，出現這種癥狀可將桔梗研細，每服一茶匙，酒送下。一天服三次。約七天之后，血止。

　　2、桔梗能治眼睛痛、眼發黑，具有清肝明目的效果。

　　3、桔梗有降血糖的作用，兔灌胃桔梗水或醇提取物200mg/kg可使血糖下降。

　　4、桔梗能祛痰與鎮咳，桔梗所含皂甙口服時對咽喉粘膜及胃粘膜造成某種程度的刺激，反射地引起呼吸道粘膜分泌亢進，使痰液稀釋，促使其排出。

　　5、桔梗對人體循環系統也有直接的積極作用。

　　6、桔梗有抑制胃液分泌和抗潰瘍作用。

　　7、桔梗能治治牙疳臭爛、蟲牙腫痛、咽喉痛等癥狀。

　　桔梗的食用方法

　　清炒桔梗

　　材料：桔梗苗500克，蔥花15克，精鹽3克，味精2克，植物油30克。

　　制法：

　　1、桔梗苗去雜質，洗凈后切段。

　　2、炒鍋上旺火，放油燒至六成熱，下蔥花煸香，投入桔梗苗煸炒，加精鹽，味精炒至入味，出鍋裝盤即成。

　　功效與特色: 色澤碧綠，細嫩鮮香，扶正祛病，潤膚健美。

　　蒲公英桔梗湯

　　材料：鮮蒲公英60g，桔梗10g，白糖少許。

　　制法：將蒲公英洗凈切碎，同桔梗共入鍋中，水煎去渣取汁半碗，加入白糖稍燉即成。

　　功效：桔梗辛散苦泄，質輕升浮，善于開提肺氣，解表利咽，祛痰排膿。桔梗內含的粗皂有解熱、抗炎、鎮咳、祛痰、抗過敏、鎮痛、抑制胃液分泌、抗消化性潰瘍等多種作用。蒲公英與之相合，其祛痰療癰，消炎鎮痛作用大增，對肺癰有一定的療效。

　　桔梗瓜菜

　　材料：鮮桔梗150克，黃瓜50克、辣椒醬、醋、鹽。

　　制法：

　　1、將鮮桔梗洗凈，剝去外面黑皮，輕輕擠去水分，投入沸水鍋內焯一下，撈出切片。黃瓜去瓤切片，用鹽稍腌去水。

　　2、將桔梗和黃瓜放在一起，加辣椒醬、醋調勻即成。

　　功效：此菜由桔梗與清熱解毒、利水、解煩渴的黃瓜相配而成，具有清熱解毒的功效。適雨于咽喉腫痛、外感咳嗽、消渴、煩熱、目赤腫痛等病癥。