澤瀉的功效和作用及食用方法

澤瀉的功效和作用及食用方法

　　澤瀉，多年生水生或沼生草本。全株有毒，地下塊莖毒性較大。塊莖直徑1-3.5厘米，或更大。下面就由學習啦小編為大家介紹下澤瀉的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　澤瀉的功效和作用

　　(1)利水滲濕：用于水濕內停之尿少、水腫、瀉痢及濕熱淋濁等證。治胃內停水常配白術。治尿道澀痛、小便不利常配木通、茯苓。

　　(2)清瀉腎火：用于陰虛火旺諸證。

　　①《本經》："主風寒濕痹，乳難，消水，養五臟，益氣力，肥健。"

　　②《別錄》："補虛損五勞，除五臟痞滿，起陰氣，止泄精、消渴、淋瀝，逐膀胱、三焦停水。"

　　③《藥性論》："主腎虛精自出，治五淋，利膀胱熱，直通水道。"

　　④《日華子本草》："治五勞七傷，主頭旋、耳虛鳴，筋骨攣縮，通小腸，止遺瀝、尿血。"

　　⑤《醫學啟源》："治小便淋瀝，去陰間汗。《主治秘訣》云，去舊水，養新水，利小便，消水腫，滲泄止渴。"

　　⑥李杲："去脬中留垢、心下水痞。"

　　⑦《綱目》："滲濕熱，行痰飲，止嘔吐、瀉痢，疝痛，腳氣。"

　　澤瀉的食用方法

　　澤瀉作為一味珍貴的中藥材，除了藥用祛病療傷之外，更有一定的食療價值，其中最受人們喜歡的當屬澤瀉湯了，澤瀉湯也有著很多不同的分類。那么下面就讓我們來為您介紹一些澤瀉的食用方法。

　　扁豆薏米豬苓澤瀉煲豬骨

　　材料：

　　扁豆、薏米各80克，豬苓、澤瀉各12克，紅棗5個，豬骨500克，生姜3片。

　　做法：

　　各物分別洗凈，藥材浸泡;紅棗去核;豬骨敲裂。一起下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。為3~4人用。

　　這種吃法能夠起到清熱、滲濕、滋潤、補益等的作用。

　　老冬瓜鮮荷葉豬苓澤瀉鯽魚湯

　　材料：

　　老冬瓜800克，鮮荷葉1/2塊，豬苓、澤瀉各12克(中藥店有售)，苡米80克，鯽魚1條，豬瘦肉100克，生姜3片。

　　做法：

　　各物洗凈，冬瓜連皮、籽切塊;中藥和苡米稍浸泡;鯽魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許清水。一起下瓦煲，加清水3000毫升(12碗量)，武火滾沸后以文火煲兩個半小時，下鹽便可。為3~5人用。

　　食用這道湯可以起到清熱、消暑、祛濕的神奇功效。

　　美味消脂湯

　　材料：

　　澤瀉，黨參，車前子(用布包好)，淮山，山楂，瘦肉(不帶肥油的瘦肉)。

　　做法：

　　(1)將全部材料以3大碗水，煮2~3小時，水滾后轉小火繼續燉。

　　(2)燉好之后當中飯吃，肉可吃，這樣才會飽。

　　這道湯的功效顧名思義，能夠幫助人們消除體內多于的脂肪。

　　澤瀉粥

　　材料：

　　澤瀉10克，大米100克，白糖少許。

　　做法：

　　將澤瀉擇凈，放入鍋中，加清水適量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調入白糖，再煮一、二沸即成，每日1-2劑。

　　常食用該粥對小便不利，水腫，泄瀉，淋濁，帶下，痰飲及腎陰不足，相火亢盛所致的遺精，眩暈等癥有不錯的療效。

　　龍膽澤瀉酒

　　材料：

　　龍膽草、黃芩各30克，澤瀉10克，山梔子，車前子、木通各，生地、當歸各，黃酒各適量。

　　做法：熱浸法制取。每日3次，每次20～30毫升。月經前1周末尾服用。

　　主要用于治療女性痛經癥狀。

　　輕休蝦

　　材料：

　　蝦仁，澤瀉，胡蘿卜，黃瓜，山楂。

　　做法：

　　(1)將蝦仁用精鹽、味精、濕淀粉上漿;

　　(2)山楂、澤瀉泡后切片;.將蝦仁用干淀粉包勻;

　　(3)鍋中放油燒熱，蝦仁下鍋炸至呈金黃色時撈出，瀝去油;

　　(4)放入山楂片、澤瀉片、胡蘿卜片顛翻;

　　(5)再投入蝦仁一起翻炒即可。

　　澤瀉的形態特征

　　多年生水生或沼生草本。塊莖直徑1-3.5厘米，或更大。

　　葉：通常多數;沉水葉條形或披針形;挺水葉寬披針形、橢圓形至卵形，長2-11厘米，寬1.3-7厘米，先端漸尖，稀急尖，基部寬楔形、淺心形，葉脈通常5條，葉柄長1.5-30厘米，基部漸寬，邊緣膜質。

　　花：花葶高78-100厘米，或更高;花序長15-50厘米，或更長，具3-8輪分枝，每輪分枝3-9枚。花兩性，花梗長1-3.5厘米;外輪花被片廣卵形，長2.5-3.5毫米，寬2-3毫米，通常具7脈，邊緣膜質，內輪花被片近圓形，遠大于外輪，邊緣具不規則粗齒，白色，粉紅色或淺紫色;心皮17-23枚，排列整齊，花柱直立，長7-15毫米，長于心皮，柱頭短，約為花柱的1/9-1/5;花絲長1.5-1.7毫米，基部寬約0.5毫米，花藥長約1毫米，橢圓形，黃色，或淡綠色;花托平凸，高約0.3毫米，近圓形。

　　果：瘦果橢圓形，或近矩圓形，長約2.5毫米，寬約1.5毫米，背部具1-2條不明顯淺溝，下部平，果喙自腹側伸出，喙基部凸起，膜質。種子紫褐色，具凸起。花果期5-10月。