夏季清熱解渴食材

　　近日高溫天氣著實讓人難受，網友戲稱“我這條命是空調給的”、“我和烤肉之間只差一撮孜然”、“出門不要摔跤 容易燙傷”。在這樣的酷熱天氣下，防暑降溫很重要，除了一些必要的防暑措施外，在飲食上也要注意，平時可適量多吃一些有清熱解渴、夏季清熱解渴食材有哪些呢?下面小編為你整理一些相關的資料，希望對你有幫助!

　　夏季清熱解渴食材

　　綠豆

　　綠豆甘寒，有清心利尿、消暑止渴、清熱解毒之效，是夏季防暑最好的食物之一，平時可以煲點綠豆湯喝。

　　西瓜

　　西瓜堪稱“盛夏之王”，清爽解渴，味甘多汁，還能防暑解渴。西瓜果肉有清熱解暑、利小便、解酒毒等功效。西瓜皮則被中醫稱為“西瓜翠衣”，具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用。

　　苦瓜

　　苦瓜，味苦，性寒，有清熱解毒，明目功效。用于中暑發熱，牙痛，泄瀉，痢疾，便血等。

　　苦菊

　　苦菊，味苦，平，無毒，入肝、肺二經，有清熱解毒的功效，還可防治癌癥、利膽保肝、抗胃潰瘍。

　　黃瓜

　　黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸;具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效;主治煩渴，咽喉腫痛等，夏季常吃可有效防止中暑。

　　冬瓜

　　冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效。冬瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效，亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等癥。冬瓜如果帶皮煮湯喝，可達到消腫利尿，清熱解暑的作用。

　　鴨肉

　　在中醫看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、消毒熱、消水腫、止熱痢等作用。夏季防暑可用鴨子和冬瓜煲湯，清補又消暑。

　　海帶

　　夏天吃海帶可以清熱防暑，一般可用來煲湯，如海帶綠豆湯、排骨海帶湯等。此外，海帶中含有豐富的纖維素，能夠及時地清楚腸道內廢物和毒素，可以有效地防止直腸癌和便秘的發生。

　　下面再推薦3款防暑降溫食譜，大家可以學習下。

　　夏季清熱解渴食譜

　　蜜汁苦瓜

　　【食材】苦瓜1根、蜂蜜20ml、白糖30g、鹽適量、枸杞適量

　　【做法】

　　1、準備好食材，枸杞用清水洗凈浸泡備用

　　2、苦瓜去掉瓤、洗干凈后切片

　　3、取一個小碗加入白糖，加入蜂蜜，再加適量的涼白開攪拌至白糖溶化

　　4、鍋中水燒開加少許鹽，放入苦瓜焯燙過涼備用

　　5、瀝干水分苦瓜放入調好的湯汁中腌制入冰箱冷藏1個小時，吃的時候撒上枸杞即好

　　薏米冬瓜排骨湯

　　【食材】薏米80g，冬瓜400g，排骨400g，老姜1小塊，香蔥3-4棵，水3大碗，鹽5g左右，白胡椒粉3g

　　【做法】

　　1、準備食材：老姜洗凈切片，香蔥摘凈挽成結備用，冬瓜洗凈去瓤后切大塊，薏米分揀干凈后用清水浸泡2小時左右

　　2、排骨沖洗干凈，提前用冷水浸泡1小時左右取出血水，然后冷水下鍋，加姜片焯水后沖洗干凈備用

　　3、砂鍋內放入足量的水，下沖洗干凈后的排骨，放入充分浸泡后的薏米，加入姜片和香蔥，大火燒開轉小火煲1小時

　　4、1小時后放入冬瓜，繼續小火煲30分鐘左右

　　5、關火前15分鐘左右調入適量的鹽、白胡椒粉，時間到關火即可食用

　　綠豆南瓜湯

　　【食材】綠豆、南瓜、鹽各適量

　　【做法】

　　1、綠豆清水洗凈，趁水汽未干時加入食鹽少許(3克左右)攪拌均勻，腌制幾分鐘后，用清水沖洗干凈

　　2、南瓜去皮、瓤用清水洗凈，切成2厘米見方的塊待用

　　3、鍋內加水500毫升，燒開后，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋

　　4、用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調味即可

　　夏季中暑后的飲食禁忌

　　忌大量飲水。中暑的人應該采取少量、多次飲水的方法，每次以不超過300毫升為宜。切忌狂飲不止。因為，大量飲水不但會沖淡胃液，進而影響消化功能，還會引起反射排汗亢進。結果會造成體內的水分和鹽分大量流失，嚴重者可以促使熱痙攣的發生。

　　忌大量食用生冷瓜果。中暑的人大多屬于脾胃虛弱，如果大量吃進生冷瓜果、寒性食物，會損傷脾胃陽氣，使脾胃運動無力，寒濕內滯，嚴重者則會出現腹瀉、腹痛等癥狀。

　　忌單純進補。人們中暑后，暑氣未消，雖有虛癥，卻不能單純進補。如果認為身體虛弱急需進補就大錯特錯了。因為進補過早的話，則會使暑熱不易消退，或者是本來已經逐漸消退的暑熱會再卷土重來，那時就更得不償失了。