秋季養生食譜大全

秋季養生食譜大全

　　秋季養生食譜大全都有哪些呢?不急，下面有準備精心為你準備的秋季養生食譜大全，就讓小編帶你一一講解吧!

　　秋季養生食譜大全

　　菊花粥：

　　取糯米150克，決明子15克，鮮菊花30克。將鍋燒紅后加入決明子稍炒后加水500毫升，煮沸30分鐘后去渣，再加水和米一起煮粥，待熟時加入菊花再煮開，加油鹽或冰糖調味食用。

　　菊花肉絲：

　　鮮菊花50克，豬瘦肉300克，雞蛋1個。先將菊花去蒂撕成花瓣，洗凈;瘦肉切薄絲;雞蛋去黃，水豆粉等調料兌成汁。炒鍋燒熱，放入豬油50克，待油五成熱時放入肉片，再把兌好的汁攪勻倒入鍋內，先翻炒幾下，接著放入菊花，翻炒均勻，熟即起鍋食用。

　　菊花豬肝湯：

　　枸杞150

　　克，菊花60克，鮮豬肝300克，鹽、味精少許。先將鮮豬肝洗凈切片，放入熱油鍋內略煸，加菊花水(菊花用紗布單包加水1000毫升武火煮沸15分鐘，取出紗布袋，枸杞武火煮沸，15分鐘后改用文火，熟時放鹽、味精調味)。

　　菊花火鍋：

　　蘇杭一帶的名饌，它將鮮菊花瓣浸于溫水中漂洗，撈起放入竹籃里濾凈。暖鍋里盛著原汁雞湯或肉湯，桌上備有生魚片或生雞片。將魚片或肉片投入鍋時，須抓一些菊花瓣投入湯中，魚片雞湯加上菊花“三合一”所產生的清香和鮮美，特別奇特，令人胃口大開。 讓你垂涎三尺的秋季清潤糖水

　　鴨梨西米露：

　　材料

　　西米100克，梨200克，冰糖100克

　　做法

　　1. 將鴨梨洗凈，去皮、核，切碎，放入鍋中，加清水5杯，煮30分鐘

　　2. 撈去梨渣留汁

　　3.將梨汁再煮沸，加入西谷米，小火煮至完全透明

　　4. 再加入冰糖溶化即可

　　貼士：

　　西米：西米有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。

　　梨：梨含有蛋白質，脂肪，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質，多種維生素等。具有降低血壓、養陰清熱的功效，患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經常吃些梨大有益處;能促進食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時補充水分和營養。煮熟的梨有助于腎臟排泄尿酸和預防痛風、風濕病和關節炎;梨具有潤燥消風、醒酒解毒等功效，在秋季氣候干燥時，人們常感到皮膚搔癢、口鼻干燥，有時干咳少痰，每天吃一兩個梨可緩解秋燥，有益健康。本方之西谷米亦可用粳米代替。梨與螃蟹同食傷腸胃。

　　南杏仁燉雪梨湯：

　　取南杏仁12克,雪梨一個,白砂糖30克.先將南杏仁用水稍浸泡去皮,雪梨切成4決.將杏仁,雪梨,白砂糖一齊放進燉盅內,加清水200毫升,隔水燉1小時后,飲湯食雪梨.本湯有清熱生津,化痰止咳,潤肺的作用. 冰糖銀耳湯

　　先將銀耳洗凈去雜質,加冷開水浸泡1小時,然后將已發好的銀耳放進盅內,加進適量的冰糖和冷開水,隔水蒸2小時.本湯有滋陰潤肺,生津止咳的作用.

　　冰糖燉木瓜：

　　選熟木瓜(小者一個,大者半個),去皮去核洗凈切件.放入燉盅內,加進適量冰糖,隔水燉1小時.本品有養陰清肺養顏之功效

　　羅汗果白菜湯：

　　每次選用羅汗果1/3-1/2個,干白菜50克,瘦豬肉100克.用清水將羅汗果,干白菜洗凈,瘦豬肉洗凈切粗件,三物同放進湯煲內,先用武火后用文火煲湯,使菜干變軟爛即可.本湯能養陰清肺,潤燥化痰. 沙參玉竹煲老鴨湯

　　本湯選用沙參50克玉竹30克,老鴨(大者半只,小的一只).先將老鴨去毛及內臟洗凈,切粗件;沙參,玉竹洗凈,用中火至文火煲煮一個半小時,調味即可.本湯能滋陰潤肺,養胃生津.

　　劍花煲豬肺湯：

　　劍花干品30克(若是鮮劍花則取消250克),鮮豬肺300克.先將豬肺用清水灌洗干凈后,切粗件;劍花用水浸洗凈.然后將二者放進瓦煲內,加進適量清水,先用武火后用文火煲煮1小時,調味即可.本湯有潤肺清熱,補肺止咳的功效.