孕婦坐月子食譜

　　孕婦坐月子食譜有哪些呢?小編在下面的文章中為大家介紹了孕婦坐月子食譜，想要完美解決孕婦坐月子飲食問題，就趕緊來看看這孕婦坐月子食譜的具體要求吧。

　　孕婦坐月子食譜

　　韭黃鱔魚
材料

　　鱔魚、韭黃、姜絲、香菜、色拉油、蔥、麻油、太白粉、蒜末。 調味料 糖、味精、酒少許、醬油、胡椒粉。 作法

　　韭黃洗凈切段，鱔魚洗凈備用。熱鍋放入蔥花爆香，倒入鱔魚翻炒，加入糖、味精、酒、醬油、胡椒粉、水、大火翻炒后加入韭黃，約2分鐘，淋上太白粉及麻油，起鍋后將蒜末倒入，主菜兩旁臵放一些香菜與姜絲。

　　熱油一茶匙，倒入蒜末中，食前將蒜油與鱔魚拌勻，醮姜絲與香菜味道更好。 功效 韭黃鱔魚能補虛、助力、去寒濕、通血脈，可治療產后虛嬴。

　　黑糯米油飯 材料

　　五花肉、紅蔥頭、黑糯米、香菇、蝦米。 調味料 鹽、醬油。 作法

　　黑糯米洗凈，以水浸泡3-4小時，備用。香菇泡軟，切絲，蝦米泡軟，備用。將黑糯米放入電飯鍋炊煮，煮法與白米相同。

　　用色拉油爆香紅蔥頭，再加入肉、蝦米、香菇、鹽、炒熟后，再將煮熟的米，放入拌炒，并加醬油調味，再略炒3分鐘即可。 功效

　　黑糯米含有豐富的鈣、鐵、蛋白質、維生素B群，可治療產后貧血癥狀。

　　雞蛋豆腐

　　[原料]

　　雞蛋3個，嫩豆腐150g

　　[調味料]

　　精鹽5g，蔥末2.5g，食油75g

　　[做法]

　　1.將雞蛋放入碗內，攪打均勻，加入精鹽、蔥末及豆腐，再攪打均勻。 2.鍋放爐火上，放入食油燒熱，加入調好的雞蛋，炒至雞蛋凝固即成。

　　[營養]

　　內含蛋白質28.4g，脂肪100.5g，碳水化合物4.1g，鈣243mg，磷610mg，鐵6.6mg，維生素A1360國際單位，維生素B10.3mg，維生素B20.6mg，尼克酸0.9mg，能產熱1019.2kcal。

　　[功能]

　　養血益氣、生油潤燥、清熱解毒、其蛋白質含量豐富，有利于母體恢復，并可預防產后感染，對于胃火所致的牙齦腫痛等有治療作用。含鈣、磷較高，有利骨質發育;含維生素A高，有補益肝血作用，可防治視力減退。

　　白糖豆漿 [原料]

　　黃豆100g，白糖50g

　　[做法]

　　1.將黃豆擇洗干凈，浸泡7(夏季4小時)，撈出用清水洗凈，瀝盡水，帶水用石磨或用多功能食品加工機磨成細漿，灌入干凈布袋內，向袋內加適量清水，將袋口扎緊。 2.備一干凈盆，將盆墊高，使盆向前傾斜，漿袋放入盆內，用手有節奏地輕揉，使漿液不停地流出，揉至袋內只剩渣滓為止。

　　3.將鋼鍋洗凈，倒入豆汁，放在中火上煮開，加入白糖攪動，稍煮一會兒即可食用。

　　[營養]

　　內含蛋白質36.9g，脂肪18g，碳水化合物127.7g，鈣216mg，磷506mg，鐵7.4mg，維生素A20國際單位，維生素B10.5mg，維生素B20.3mg，尼克酸3.2mg，能產熱615kcal。

　　[功能]

　　益氣益血、健脾寬中、下氣利腸、潤燥消水，對于產后有很好的補益之功，對于氣血虛弱、消化不良、產后水腫、小便不利亦有治療作用。因其含蛋白質較高，故對于產后虛弱者是一種良好的補益食品。

　　三鮮豆腐

　　[原料]

　　白豆腐500g，水發海參、雞蛋清各20g，蝦仁100g，冬筍50g，雞蛋35g，香菜25g，面粉15g

　　[調味料]

　　蔥花、姜絲、精鹽各3g，味精、香油各5g，醬油15g，花生油50g，雞湯200g，太白粉10g

　　[做法]

　　1.將海參、冬筍揀好，洗凈，切成蠶豆丁大，用開水氽過，放入碗中。

　　2.將蝦仁洗凈，切丁，用適量蛋白、太白粉及適量精鹽拌好，用溫油滑透，撈出待用。

　　3.將豆腐切成7cm長、3cm寬、1.5cm厚的長方塊，用熱油炸成金黃色后撈出，從其上面各取一薄片，下面的一片揪成桶狀，然后將海參、冬筍及蝦仁丁加入適量精鹽、味精、姜末、香油拌勻，分別填入豆腐內，再用摻入蛋黃的少許面粉抹在切下的豆腐片上，將豆腐蓋封好，上籠蒸10分鐘后取出，濾出湯汁，排入盤中。

　　4.在炒鍋中加入雞湯、[調味料]，煮沸加入太白粉勾成薄芡，淋在豆腐上，加入香油，

　　撒上事先切好的香菜即可食用。

　　[營養]

　　內含蛋白質72g，脂肪18g，碳水化合物35g，鈣1591mg，磷196mg，鐵15mg，維生素A10國際單位，維生素A原1mg，維生素B10.88mg，維生素B20.34mg，尼克酸0.6mg，維生素C11mg，能產熱950kcal。

　　[功能]

　　補養氣血、生津去燥、寬中理氣、清熱解毒、壯骨生精，由于含蛋白高，對于產后身體康復極為有利，對于剖腹產者既可補充營養，又因其清熱解毒之功而可預防感染，對于產婦乳母兼有氣血兩虛、津枯便秘、中焦氣滯、肝熱胃火所引起的干眼病、牙齦腫痛等又有治療作用。