男人補(bǔ)腎食譜的湯譜和菜譜

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　　男人補(bǔ)腎食譜的湯譜和菜譜

　　補(bǔ)腎湯譜

　　1、枸杞黃芪豬瘦肉湯

　　材料：當(dāng)歸各5克，杞子、牛膝各10克，黃芪25克，甘草2片，豬瘦肉300克。

　　做法：各物洗凈，中藥稍浸泡;豬瘦肉可切塊或不切塊。一起下瓦煲，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。

　　功效：有益氣補(bǔ)血、護(hù)肝補(bǔ)腎的功效，為養(yǎng)生的靚湯。

　　2、山藥燉雞湯

　　材料：農(nóng)家雞一只、山藥一根、枸杞一小把、蔥姜、料酒、鹽。

　　做法：雞宰殺后，清理干凈腹腔，剁成小塊，蔥姜洗凈，姜切片，蔥打成蔥結(jié)。切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開。撇去浮沫。加入一湯匙料酒。放入姜片蔥結(jié)。煮開后轉(zhuǎn)小火，加蓋，慢燉大約30分鐘。山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續(xù)加蓋燉10分鐘。枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續(xù)加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調(diào)味即可。

　　功效：雞湯味美營養(yǎng)高，且具有抗疲勞美容養(yǎng)顏的功效，它能幫助人們有效抵御嚴(yán)寒，驅(qū)走流感，如果將雞肉和山藥一起燉還可以起到補(bǔ)腎、消炎的作用。

　　補(bǔ)腎菜譜

　　【孜然小炒肉皮】

　　材料：肉皮、姜 ，干紅辣椒 ，芹菜葉，大蔥 ，食用油 ，料酒 ，老抽 ，雞精 ，孜然粉，糖 ，醋

　　做法：把肉皮下水煮熟，放姜片，料酒去味。煮開再蒙煮五分鐘左右撈出，洗凈，切成細(xì)條。大蔥切絲，干紅辣椒切段，下熱油鍋爆香。倒入肉皮翻炒，依次加糖，醋，少許老抽繼續(xù)翻炒三分鐘。最后，放入芹菜葉，雞精翻炒均勻就可以出鍋。喜歡孜然味道的，可在盤中適當(dāng)撒入。

　　【蒜芯炒肉】

　　材料：蒜芯300g，瘦肉150g，鹽1/2茶匙，生抽10ml，花生油30ml，清水10ml

　　做法：瘦肉切小塊，加入鹽、生抽和清水，用手抓勻腌制10分鐘蒜芯去頭尾，切小段鍋里放入20ml油燒熱，下瘦肉炒至變色斷生，盛起備用再熱鍋放入余下的油，燒至8成熱，倒入蒜芯爆炒約30秒下炒過的瘦肉，翻炒均勻即可上盤(因肉片切得很快，第一次炒的時候已經(jīng)炒熟)

　　【玉米炒肉】

　　材料：玉米、瘦肉、耗油、鹽、雞精、油。

　　做法：先把玉米、肉洗凈。放油燒干，放下肉，炒3分鐘。三分鐘后，放下玉米，炒5分鐘。放下耗油、鹽、雞精，炒2分鐘。即可食用。

　　【海帶炒肉 】

　　原料：海帶，豬肉

　　配料：蔥，姜，干辣椒，八角，鹽，雞精，醬油

　　做法：海帶泡發(fā)洗凈切長條;豬肉切粗絲，蔥切蔥花，姜切絲，干辣椒切碎;炒鍋熱油放八角，放肉片煸炒至變色，再加蔥花、姜絲、干辣椒;淋入醬油，加切好的海帶片，煸炒至熟，放鹽、雞精調(diào)味

　　【家常炒肉】

　　材料：帶皮豬后臀肉200克、青尖椒30克、紅尖椒20克、蒜苗20克、料酒2小匙、醬油1小匙、白糖1/2小匙、鹽1小匙、植物油適量。

　　做法：豬后臀肉洗凈，去除表皮殘毛，切成薄片;青紅尖椒洗凈斜切成圈，蒜苗洗凈后斜切成片;熱鍋中倒入油，放入豬肉大火快炒至出油，呈燈盞窩狀;加入料酒，炒勻后加入醬油，翻炒至上色;放入青紅椒，翻炒后加入鹽和白糖炒勻;最后加入蒜苗，炒勻即可。