冬季養生粥譜

冬季養生粥譜

　　冬季養生粥譜到底有哪些?冬季養生粥譜及做法能對我們的生活帶來怎樣的體驗或者提升呢?放心，接下來準備帶你了解當中的細節!

　　冬季養生粥譜：北歐牛奶全麥粥

　　材料：牛奶500g，全麥面粉150ml，鹽1/2小勺(以吃不出咸味為宜)

　　做法：

　　1.將牛奶、面粉和鹽混合，放入厚底湯鍋中

　　2.以中小火加熱，并不斷攪拌

　　3.當牛奶略微沸騰后，調至小火，繼續加熱15-20分鐘，即可(其間仍需不停攪拌)

　　4.為了突出美味，還可以加些孩子愛吃的果醬、蜂蜜和北歐漿果、更有營養哦

　　功效：最適合小孩的食物，增加體質，暖身，可以當主食。大人也能潤肺通腸、補虛養血

　　冬季養生粥譜：西湖牛肉粥

　　材料：瘦牛肉+豆腐半塊+粥

　　做法：

　　1.牛肉剁爛，用鹽和少量蠔油調味。

　　2.豆腐切成約0.5*0.5的小塊。

　　3.當爛飯或粥快煮好時，將 牛肉和豆腐一起放入，稍微煮一會就可。

　　4.牛肉和豆腐都是極易熟的東西。最后加芝麻油調味(小孩多吃 芝麻油好，芝麻對眼睛很好。)甚至可以打一個雞蛋黃進去 ，就更誘人了。

　　功效：牛肉含豐富動物蛋白，豆腐含豐富植物蛋白，兩者混合一起非常好。能給孩子補鈣、鐵及蛋白質

　　冬季養生粥譜：鮮味海鮮粥

　　材料：2小顆遙柱+蠔士干一個+粥

　　做法：將蠔士切成小塊，將配料煲水至軟、出味。然后加入面或米即可。可以將軟爛的遙柱撈出來剁爛，放翻入去，一起吃用。

　　功效：增強鈣質、各種微量元素、健脾開胃。鮮香誘人。耐不久吃一次。無胃口的小孩，可用這兩種鮮物的美味激發其胃口。

　　冬季養生知識

　　營養原則

　　冬季飲食應遵循“秋冬養陰”、“養腎防寒”、“元憂平陽”的原則，飲食以滋陰潛陽、增加熱量為主。 冬季飲食的營養特點，即增加熱量，在三大產熱營養素中，蛋白質的攝取量可保持在平常的需要水平，熱量增加部分，主要應提高糖類和脂肪的攝取量來保證。礦物質應保持平常的需要量或略高一些。增加熱量可選用脂肪含量較高的食物。維生素的供給，應特別注意增加維生素C的含量。可多食蘿卜、胡蘿卜、土豆、菠菜等蔬菜及柑橘、蘋果、香蕉等水果，同時增加動物肝、瘦肉、鮮魚、蛋類、豆類等以保證身體對維生素的需要。

　　食物選擇

　　1. 主食及豆類的選擇：大麥、小麥、糯米、粳米、黑米、燕麥、粟米、薏米、玉米、黑豆、紅薯、 赤小豆、大豆及其制品等。

　　2. 肉蛋奶的選擇：牛肉、羊肉、狗肉、雞肉、肝臟、禽畜血、鯉魚、鯽魚、烏魚、鱔魚、蝦、牡蠣、蛋類、奶及其制品等。

　　3. 蔬菜的選擇：紅薯、油菜、菠菜、木耳、胡蘿卜、白菜、蘿卜、生姜、大蒜、土豆、山藥、口蘑、香菇、荸薺等。

　　4. 水果的選擇：橘、柑、蘋果、棗、桂圓、橙子、香蕉、山楂、獼猴桃、木瓜、柿子等。

　　5. 其它:核桃、芝麻、花生、栗子、枸杞、蓮子等。

　　飲食禁忌

　　冬季腎的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，腎氣會更旺，從而極大的傷害心臟，使心臟力量減弱，影響人體健康。因此，在冬天里，要少食咸味食品，以防腎水過旺;多吃些苦味食物，以補益心臟，增強腎功能。黏硬、生冷的食物多屬陰，冬季吃這類食物易損傷脾胃。而食物過熱易損傷食道，進入腸胃后，又容易引起體內積熱而致病;食物過寒，容易刺激脾胃血管，使血流不暢，而血量減少將嚴重地影響其它臟腑的血液循環，有損人體健康,因此，冬季飲食宜溫熱松軟。