秋季養心食譜
秋季養心食譜
秋季養心食譜有哪些呢?下面小編為你整理一些秋季養心食譜制作方法的資料，希望對你有幫助!
秋季養心食譜(一)
酸辣泡藕帶
清香濃郁 脆嫩辣爽
創意亮點：
這是道很普通的家常小炒菜，為了保持藕帶的潔白如玉的顏色，在切時盡量避免用其氧化，切好后立即放入淡鹽水中和炒時要加入白醋，大火快炒;如果想使得藕帶口感層次更豐富，在酸辣的口味上適量的加入少許的白糖。
制作難度：★
創新度：★★★★
推薦指數：★★★★★
制作方法：
主料：口口可泡藕帶
風味泡藕飄香蛙
香辣可口 開胃必選
創新亮點：
屬于川菜系。成菜后味咸鮮，肉細嫩，色紅亮，泡藕帶香氣濃郁。牛蛙宰殺去頭去皮去內臟洗凈，斬成塊，用鹽、胡椒粉、干豆粉、料酒上漿碼味。泡紅辣椒去蒂去籽切成節，大蔥洗凈切成節，泡姜切成姜米。炒鍋下油燒至七成熱，將牛蛙下鍋滑溜斷生撈起。炒鍋內下少許油燒熱，下泡藕帶、泡椒節炒出香味，下牛蛙，烹入料酒，放味精、大蔥節簸轉起鍋裝盤即可。加入泡藕帶，酸爽感，層出不窮，出來泡椒的酸辣，另有泡藕帶的酸爽，讓人欲罷不能，口味大增。
制作難度：★
創新度：★★★★
推薦指數：★★★★★
主料：口口可泡藕帶
泡藕帶炒雞胗
酸辣開胃下飯菜首選
創新亮點：
酸甜微辣的泡藕帶與雞胗爆炒， 雞胗提前用啤酒泡上一會兒， 能去除其異味， 再加入酸甜微辣的泡椒藕帶，兩者結合起來非常鮮脆、口感極佳， 即下飯， 又可佐酒， 都十分開胃爽口。雞胗切成片后加入適量的啤酒泡一下，不僅能幫助去除異味，而且能保持雞胗的鮮嫩;泡過的雞胗擠干水分后再腌制能讓它更容易入味;燒熱鍋， 放適量的油，下入腌制的雞胗爆炒，炒至變色后加入泡椒翻炒， 再加入鹽調味，最后起鍋前下入青椒和紅蘿卜片翻炒即可。注意翻炒時間不宜過長，要不雞胗會老，就咀嚼不動了。
制作難度：★
創新度：★★★★
推薦指數：★★★★★
主料：口口可泡藕帶
秋季養心食譜(二)
泡藕帶炒蝦仁
養顏美容 開胃提神
創新亮點：
精選上等水晶蝦仁過油爆香配以脆爽開胃的泡藕帶大火爆炒，再以鮮紅椒、野山椒、雞精調味，出品色澤清亮誘人，口感爽滑中帶著香脆，開胃提神，唇齒留香，具有降低膽固醇、美容養顏之功效，是女性朋友們初春養生的絕佳菜品。
制作難度：★
創新度：★★★★
推薦指數：★★★★★
主料：口口可泡藕帶