適合孩子吃的食譜
適合孩子吃的食譜
今天我們就來(lái)為大家介紹適合孩子吃的食譜，讓大家了解一下具體內(nèi)容，下面看看適合孩子吃的健康食譜都有哪些吧!
適合孩子吃的食譜(一)
【紅燒雞爪】
所用料：雞爪、 配料：桂皮、辣椒、香葉、蒜姜、黃酒、生老抽、糖等
制作過(guò)程：
1、將雞爪的在清水里洗凈，去掉指甲，再?zèng)_洗幾次
2、鍋內(nèi)倒油，將桂皮等放鍋里煸炒出香味，下入雞爪煸炒幾下
3、加入生抽、老抽、糖、黃酒，煮一會(huì)，將雞爪上上色，再一次性加足水煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火30分鐘至收汁
【雞肉蘑菇比薩+花心大肉丸比薩】
材料：9寸Pizza盤(pán)
A:面團(tuán)材料：面粉200克、溫水1cup、干酵母5克、糖1小勺(5ml)、鹽1小勺(5ml)、黃油1大勺(15ml)
B：匹薩醬 熟雞腿肉 蘑菇 馬蘇里拉奶酪125g
C：匹薩醬 肉丸香腸 豌豆、玉米、胡蘿卜混合 馬蘇里拉奶酪125g
過(guò)程圖以花心大肉丸匹薩為例哦!
首先把面團(tuán)材料中所有的材料混合，揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，發(fā)酵至兩倍大備用。
做法：
1、雞肉蘑菇的餡料
2、香腸匹薩的餡料
3、9寸烤盤(pán)，抹上一層黃油
4、發(fā)酵好的面團(tuán)，按壓排氣，松弛10分鐘
5、然后用手慢慢的推開(kāi)，成如圖形狀
6、在匹薩的餅皮周圍均勻的擺上一圈香腸，每個(gè)香腸之間有半cm總有的間隔
7、把香腸的空隙處的餅皮輕輕的拉長(zhǎng)并包住香腸，按壓在里側(cè);用叉子扎眼
8、抹上披薩醬;撒上一層奶酪絲
9、撒上豌豆、玉米、胡蘿卜粒
10、再擺上一圈圓形的香腸
11、最后再撒上一層奶酪絲啊
12、烤箱中層，200°，15分鐘;烤至13分鐘的時(shí)候取出再撒上一層奶酪絲，烤2分鐘即可出爐。
【雙椒脆雞胗】
材料及準(zhǔn)備：
1.雞胗一碗，蒜薹，竹筍丁，也可換成其他爽脆蔬菜，比如 芹菜木耳也是很配
(如果是腌制的筍就要泡半小時(shí)，在水里煮六分鐘后撈出來(lái)繼續(xù)泡半小時(shí)，新鮮的筍就焯水)
2.剁椒一勺，泡椒根據(jù)自己承受能力，我只放了五個(gè)，要是能吃辣，就多放點(diǎn)，姜末半勺
3.雞胗改菊花刀，切絲，焯水過(guò)涼備用
做法：
1.鍋里放油，燒七成熱，倒入剁椒泡椒姜末炸一下
2.下雞胗翻炒均勻，鍋內(nèi)很熱的時(shí)候，放一湯匙料酒，沿鍋淋點(diǎn)生抽，翻炒一分鐘
3.放竹筍，一茶匙胡椒粉，鹽適量，大火爆炒到竹筍熟
4.倒入蒜薹，炒斷生關(guān)火，放雞精味精少許，淋點(diǎn)香油提亮提香即可。
適合孩子吃的健康食譜(二)
【山筍野菌土雞湯】
原料：2.5斤左右土雞一只、野山菌100克、野山筍150克、干黃花20克、干紅棗30克、生姜一大塊、色拉油50克、鹽、雞精、胡椒各適量
做法：
1.新鮮土雞一只，清理干凈后剁成小塊，過(guò)水清洗，濾干水分備用;
2.紅棗、黃花用溫水泡發(fā)、生姜切大片、山筍野菌洗凈切片;
3.炒鍋中倒入少量油，大火燒至八成熱，下入姜片爆香;
4.等到油溫升至九成熱時(shí)，下入雞塊，翻炒至雞肉斷生，然后加少量料酒烹香;
5.將鍋內(nèi)的雞肉倒入湯煲中，加適量清水，蓋上蓋，大火燒開(kāi)后改最小火，慢燉1小時(shí);
6.開(kāi)蓋，將山筍、野菌、紅棗、黃花等下入煲中，加適量鹽，再小火慢燉30分鐘即可。
【筍干土雞煲】
材料：土雞一只，當(dāng)歸、枸杞、紅棗、筍干、火腿和姜。
做法：
1.土雞冷水下鍋，燉湯的清水要一次加足，最好不要中途添加;
2.高火煮沸后，將浮沫撇凈;
3.姜切片，與當(dāng)歸一起放入調(diào)料包中，這樣便于最后取出;
4.轉(zhuǎn)成小火后，依次加入筍干、火腿，這兩樣本身都有咸鮮的味道，因此不用再添加任何調(diào)味品;
5.文火燉煮2-3小時(shí)后，放入紅棗、枸杞，再煮半小時(shí)左右即可。
【鄉(xiāng)野小炒雞】
材料：雞腿4只,木耳6朵,美人椒6只(小綠椒),朝天椒8只(小紅椒),干辣椒若干,姜一塊大蒜半頭,油適量,鹽適量,料酒適量,生抽適量,水適量
做法：
1.準(zhǔn)備好原材料，木耳泡發(fā)后撕成小塊。
2.雞腿肉去骨切成小塊。
3.切好的雞塊用少量料酒和鹽、姜片略腌一小會(huì)兒。
4.姜切成細(xì)絲、大蒜切片、紅椒和綠椒切小圈、干辣椒剪碎。
5.鍋里油燒8層熱后，雞塊放進(jìn)去。
6.雞塊炸至微黃，幾分鐘。
7.撈出控油，第一次炸好的雞塊。
8.鍋里的油再次燒熱，復(fù)炸雞塊1-2分鐘，撈出控油。
9.鍋中留少許油，加入姜絲和蒜片炒香。
10.加入木耳翻炒一會(huì)兒。
11.倒入雞塊翻炒。
12.加一點(diǎn)點(diǎn)水，蓋蓋燜幾分鐘。
13.加入生抽或一點(diǎn)點(diǎn)老抽上色，再加入青紅椒圈。
14.加鹽調(diào)味，如果之前加的足夠多，此時(shí)也可以不加，最后加入干辣椒碎，翻炒出鍋。