6個月寶寶特色食譜

　　16個月寶寶將陸續(xù)長出十幾顆牙齒,主要食物也逐漸從以奶類為主轉(zhuǎn)向以混合食物為主。16個月寶寶特色食譜都有哪些呢?不急，下面有準(zhǔn)備精心為你準(zhǔn)備的16個月寶寶特色食譜，就讓小編帶你一一講解吧!

　　16個月寶寶特色食譜：蝦肉小籠包

　　【原料】面粉500克，面肥150克，蝦仁70克，夾心豬肉60克，肉皮25克，精鹽2克，醬油2.5克，味精2克，熟芝麻l克，香油10克，堿面少量，姜末適量。

　　【做法】

　　①先把肉皮洗凈，入鍋上火燜至六成熟，和姜末一起剁碎，再用旺火熬成濃汁.冷卻成凍，即成肉皮凍。

　　②豬肉剁成泥，加入醬油、精鹽、味精、姜末、芝麻、肉皮凍攪拌均勻，然后把蝦仁加入精鹽、味精、香油調(diào)好，和肉餡一起拌勻。

　　③將面肥放入盆內(nèi)，用溫水125克化開，加入面粉和成發(fā)酵面團(tuán)，待酵面發(fā)起.加入堿揉勻，稍醒，搓成長條，揪成30個小劑，搟成圓片，放上餡，用拇指和食指輕輕提起面皮，捏上13~14個褶。包好后，放進(jìn)小籠，用旺火、沸水蒸5分鐘左右即成。

　　【特點(diǎn)】此包皮薄、鹵足、味鮮，趁熱食用，味道尤佳。

　　【提示】制作時，個要小，皮要薄，蒸的時間不宜太長。

　　【功效】此包含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅及維生素B1、維生素Bz和尼克酸等多種幼兒生長所必需營養(yǎng)素，具有補(bǔ)益五臟、益肺消腫、清熱化痰、生津止渴的功效。

　　16個月寶寶特色食譜：櫻桃開花饅頭

　　【原料】面粉500g，面肥75克，白糖150克，櫻桃少許，堿面5克。

　　【做法】

　　①將面肥放入盆內(nèi)加入溫水調(diào)勻，倒入面粉和成發(fā)酵面團(tuán)，加堿揉勻.至面團(tuán)光潤無酸味、堿味時，用刀切開面團(tuán)，視其小孔呈均勻的芝麻粒狀，再加入白糖揉勻，醒10分鐘備用。 ②蒸鍋中放入水燒開，鋪上屜布，把面團(tuán)搓成長條，用手揪成20個劑子，直接放入屜內(nèi)，收口朝上，擺滿后，加蓋蒸15分鐘后起蓋，把櫻桃逐一放在開口饅頭項(xiàng)上點(diǎn)綴一下，蓋上蓋再蒸2分鐘即成。

　　【特點(diǎn)】此面點(diǎn)呈開花狀，形態(tài)美觀，香甜暄軟。

　　【提示】制作中，面要發(fā)大～些，和得硬～點(diǎn)，蒸時火要大些，氣要足.否則花開得不理想。

　　【功效】此包含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鈣、鐵等多種營養(yǎng)素，是幼兒較為理想的主食。并具有養(yǎng)心益腎、補(bǔ)益五臟、除煩止渴、利水消腫、止咳等功效。

　　16個月寶寶特色食譜：炒青椒肝絲

　　【原料】豬肝100克，青椒25克，香油少許，醬油適量，精鹽、醋各少許.料酒，白糖，淀粉各適量，蔥末、姜末適量，植物油150克..

　　【做法】

　　① 將豬肝洗凈，切成0.7厘米粗的絲;青椒去籽，洗凈，切成細(xì)絲。

　　② 豬肝放入碗內(nèi)，加入淀粉抓勻，然后下入四五成熱的油內(nèi)滑散.撈出瀝油。

　　③ 鍋中留少許油，下入蔥末、姜末略炸，放入青椒絲，加入料酒、醬油、白糖、精鹽及少許水，燒開后用水淀粉勾芡，倒入豬肝絲，放入醋、香油拌勻即成。

　　【功效】 此菜含有豐富的鐵、蛋白質(zhì)及維生素A、維生紊B。常食可補(bǔ)血。缺鐵性貧血的幼兒食用功效更佳，正常幼兒食用有很好的預(yù)防貧血作用。