冬天吃海參的好處
冬天吃海參的好處
在日常生活中，很多人喜歡吃海參。海參味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，有很好的藥效。但是有人海參鬧肚子了，這是怎么回事?吃海參又有哪些禁忌呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編帶來(lái)關(guān)于冬天吃海參的好處的內(nèi)容，希望能讓大家有所收獲!
冬天吃海參的好處
海參性溫平，味咸，能入腎，對(duì)抑制腫瘤、緩解便秘有好處。
它最大功能在于滋陰，因此對(duì)秋冬季節(jié)口眼干燥的“陰虛型”人有很好的滋養(yǎng)作用。糖尿病人常有午后面紅耳赤、大便干燥、五心(手心腳心心口窩)煩熱等陰虛的癥狀，因此特別適合吃海參。
海參含有豐富的蛋白質(zhì)，但沒(méi)有膽固醇，因此也適合高血脂、高血壓的人吃。海參中含有“硫酸軟骨素”，能夠抗衰老，增加皮膚彈性。海參中的“海參粘多糖”可以抗癌。由于夜能養(yǎng)陰，所以經(jīng)常熬夜工作的人容易陰虛，故而適合吃一些海參來(lái)滋補(bǔ)。
值得注意的是，脾胃虛寒的人不適合吃海參，因此經(jīng)常腹瀉、吃東西漲肚的人不適合用海參滋補(bǔ)。過(guò)敏體質(zhì)者也要慎食海參。
什么時(shí)候吃海參?飯時(shí)吃、飯后吃強(qiáng)于空腹吃
有的消費(fèi)者入冬以后每天早上空腹吃一只海參，宣稱(chēng)整個(gè)冬天就不會(huì)感冒。還有的告訴海寶，海參和大米飯一起吃最滋補(bǔ)。更有消費(fèi)者告訴海寶，要從冬至那天開(kāi)始準(zhǔn)時(shí)吃海參，吃上仨月，第二年身體就會(huì)好。
海參雖好，但其滋補(bǔ)作用需要長(zhǎng)時(shí)間食用才能體現(xiàn)出來(lái)。首先，中醫(yī)里的滋補(bǔ)品都提倡在飯后食用，這樣可以讓滋補(bǔ)作用細(xì)水長(zhǎng)流，有利于人對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收;人們之所以有空腹吃海參的印象，大多是受服中藥的影響。空腹吃中藥的確有見(jiàn)效快的作用，但這不適合海參這樣的滋補(bǔ)品。因此“每天早上空腹吃海參”的做法不對(duì)。
冬天吃海參的禁忌
海參所積蓄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，被稱(chēng)為“海中的寶石”，是世界上價(jià)值最高的海參之一，長(zhǎng)期食用可以增強(qiáng)身體抵抗力，少感冒，加強(qiáng)記憶力，改善睡眠情況，穩(wěn)定情緒，保護(hù)腸道，增強(qiáng)食欲，補(bǔ)充成長(zhǎng)過(guò)程中所必須的各種主要的微量元素等。海參雖好，也有一些注意事項(xiàng)。那么吃海參有什么禁忌呢?
每天食用別超一只
對(duì)于體質(zhì)虛弱的人來(lái)說(shuō)，每天一只海參是比較好的食補(bǔ)法。對(duì)于健康人群來(lái)說(shuō)，特別是氣候較為干燥的地區(qū)，過(guò)食海參應(yīng)考慮到“上火”的問(wèn)題。因此，每天食用海參最好不要超過(guò)一只。
春季應(yīng)少食海參
海參中的主要活性物質(zhì)為皂苷，海參皂苷又叫做海參毒素，因?yàn)樗哂幸欢ǖ亩拘裕绻淮涡允秤眠^(guò)多的話，會(huì)有很強(qiáng)的副作用，比如說(shuō)，食用過(guò)多的海參會(huì)導(dǎo)致食用者口舌干燥、甚至流鼻血的情況，就像俗稱(chēng)的上火了一樣。需要提醒的是，春天是容易上火的季節(jié)，尤其是北方春季多干燥。食補(bǔ)時(shí)尤其要注意，勿過(guò)多食用易使人上火食物，海參也包括在內(nèi)。因此，春季吃海參應(yīng)再減量。
海參還不宜與甘草同服
不宜與含鞣酸水果同食。海參不宜與葡萄、柿子、石榴、山楂等同食，以防其中的鞣酸導(dǎo)致蛋白凝固，影響消化吸收，引起腹部不適。
烹調(diào)方法切忌深加工
從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō)，水煮、清燉、涼拌的烹飪方式最能保證海參中所含有的營(yíng)養(yǎng)不易流失，而且味道鮮美，也容易操作，這種做法最有利于海參自身營(yíng)養(yǎng)的釋放。紅燒等烹飪方法則不太適合。
海參不能蘸醋吃
酸性環(huán)境會(huì)讓膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮。
溫馨提示：吃海參有蠻多禁忌的，希望大家多吃水果和蔬菜，營(yíng)養(yǎng)又健康!
海參不能一起吃的東西
海參+山楂
不易消化
海參+石榴
不易消化
海參+柿子
不易消化
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