桑葚怎么吃最好以及食用禁忌
桑葚怎么吃最好以及食用禁忌
桑葚富含蛋白質、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質等多種營養成分 。桑葚還具有降血脂、補肝益腎、生津潤腸、烏發明目的功效，桑葚怎么吃最好呢？下面學習啦小編為大家推薦一些桑葚的食用方法，希望大家有用哦。
桑葚的食用方法：桑葚菠蘿自制酸奶
材料：鮮奶800ml、酸奶發酵劑1小袋、冰糖適量、桑葚適量、菠蘿適量。
做法：
1、800ml鮮牛奶。
2、將鮮奶放在無油無水的盒中，加入發酵劑，攪勻。
3、放在酸奶機里十二小時以上。
4、酸奶疑固后即可，這時酸奶是溫的，冰鎮后口味更好。
5、菠蘿切小丁。
6、桑葚洗凈切小片。
7、在酸奶中加入水果丁，再加入冰糖粉拌勻即可。
桑葚的食用方法：桑葚華夫餅
材料：普通面粉150g、桑葚適量、白糖適量、黃油適量、桂花蜜適量、水適量、發酵老面適量。
做法：
1、將發酵老面撕成碎片放入面包機。
2、放入150g面粉。
3、按個人口味加入適量白糖。
4、加入少許清水。
5、再加入適量的新鮮桑葚果。
6、揉成面團后靜置發酵至兩倍大。
7、燒熱華夫餅板后兩面刷上黃油，將發酵后的面胚切成雞蛋大小的面團，放入刷過黃油的華夫餅板蓋上蓋子。
8、放到煤氣爐上用中火兩面烤。
9、烤至表面金黃即可。
桑葚的食用方法：桑葚酒慕斯
材料：桑葚酒70g、淡奶油200g、糖粉20g、吉利丁片2片、清水50g。
做法：
1、準備所需材料。(桑葚酒帶果肉一起。)
2、吉利丁片用涼水泡軟。
3、桑葚酒放料理機里打攪成汁。
4、淡奶油加入糖粉，打發至還能流動狀。
5、將桑葚酒倒入打發的淡奶油里。
6、再將淡奶油和桑葚酒混合打攪至六七成發即可。
7、吉利丁片放入50克清水里，放微波爐里微波30秒取出，坐涼水降溫。
8、待吉利丁片涼至不燙手時，倒入慕斯糊里。
9、將其拌勻。
10、用錫紙將模具底下包起。
11、再將慕斯糊倒入模具中，放冰箱冷藏4小時以上即可脫模食用。
小貼士：桑葚酒主入肝腎，善滋陰養血、生津潤燥，適于肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等癥，是備孕期滋補佳品。
桑葚的食用方法：桑葚酒
材料：新鮮桑葚500g、冰糖50g、白酒500ml。
做法：
1、準備好所用食材。
2、將桑葚洗凈，瀝干水分。
3、取一個寬口玻璃瓶，倒入桑葚。
4、加入冰糖。
5、倒入白酒。
6、蓋好瓶蓋，密封保存。
小貼士：桑葚酒是一種新興的果酒，它是水果酒之中的極品，具有滋補、養身及補血之功效。飲用后，不但可以改善女性手腳冰冷毛病，更有補血、強身、益肝、補腎、明目等功效。優質桑萁釀造的酒稱為紫酒，早晚飲用效果更佳。桑葚酒含有豐富的花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營養物質。
桑葚的食用方法：桑葚膏
材料：桑葚干60g、蜂蜜100g、水100ml。
做法：
1、準備好所有的食材。
2、桑葚干用清水沖洗。
3、鍋中加入100毫升清水。
4、再放入桑葚干大火煮開。
5、小火慢慢熬制。
6、水分快干時關火，可用攪拌器把桑葚干攪打細碎。
7、然后加入蜂蜜。
8、混合均勻濃稠，裝瓶密封保存。
小貼士：桑葚干既可入食，又可入藥，中醫認為桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經，為滋補強壯、養心益智佳果。具有補血滋陰，生津止渴，潤腸燥等功效，而且還是補腎，烏發，養血之佳品，男女滋補都適用。
桑葚的食用方法：桑葚奶凍
材料：桑葚子90g、吉利丁片1片、淡奶油100g、綿砂糖40g、草莓1個、芒果醬適量、檸檬汁5g。
做法：
1、桑葚去蒂，泡淡鹽水0.5～1個小時，用水沖洗干凈后，再用清水泡10分鐘，濾去水分洗凈瀝干備用。
2、吉利丁片剪小塊，泡水。
3、準備5克檸檬汁。
4、慕斯圈(直徑4mm，相當于1個4寸圓圈)底部包上保鮮膜后，再包一層錫紙，備用。
5、稱量40克綿砂糖。
6、隔冰水將淡奶油打至2倍體積、略微變厚即可。
7、將檸檬汁加入洗凈的桑葚中。
8、用扁平的勺子將桑葚壓碎。可以貼著碗壁一點點壓，很容易就弄碎了。
9、加入糖粉，拌勻。拌勻后的果醬會析出膠質產生粘性。蓋住保鮮膜放一邊靜置一會兒。
10、等吉利丁片吃飽水分脹大后，瀝去水分，碗底墊開水，使其徹底融化。
11、將融化好的吉利丁液溶液加入桑葚果醬中拌勻。
12、將果醬倒入打發過的淡奶油中。
13、攪拌均勻。
14、填入模具，放冰箱冷藏至凝結。一般冷藏4小時以上。
15、脫模后，用半只草莓，適量的芒果醬和一片薄荷葉作為裝飾，完成。
小貼士：桑葚營養價值很高，既可食用又可入藥，且汁濃似蜜，香甜可口，被譽為“民間圣果”，是補腎佳品。
桑葚的功效作用
1、桑葚有改善皮膚的血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏發等作用，并能延緩衰老。是中老年人抗衰老的佳果與良藥。
2、常食桑葚可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。
3、桑葚具有免疫促進作用，可防止人體動脈硬化、骨骼關節硬化，促進新陳代謝。
4、桑葚可以促進血紅細胞的生長，防止白細胞減少，并對治療糖尿病、貧血、高血壓、高脂血癥、冠心病、神經衰弱等病癥具有輔助功效。
桑葚的食用價值
1、防止血管硬化：桑葚中含有脂肪酸，主要由亞油酸。硬脂酸及油酸組成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。
2、健脾胃，助消化：桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助脂肪、蛋白質及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治療因消化不良而導致的腹瀉。
3、補充營養：桑葚中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿卜素及人體必需的微量元素等，能有效地擴充人體的血容量，且補而不膩，適宜于高血壓、婦女病患者食療。
4、烏發美容：桑葚中含有大量人體所需要的營養物質，還含有烏發素，能使頭發變得黑而亮澤，可用來美容。
5、防癌抗癌：桑葚中所含的蕓香苷、花色素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣質、無機鹽、胡蘿卜素、多種維生素及煙酸等成分，都有預防腫瘤細胞擴散，避免癌癥發生的功效。
6、治療貧血：鮮桑葚子60克，桂圓肉30克，燉爛食，每日兩次，可有效治療貧血的癥狀，還可起到補血的作用。
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