18個月嬰兒健康食譜及做法
18個月嬰兒健康食譜及做法
嬰兒長到18個月以后，乳牙漸漸出齊，消化、咀嚼能力增強，飲食已從過去以乳類為主，逐漸過渡為以谷類、肉、蛋、蔬菜為主。下面是小編為你精心整理的18個月嬰兒健康食譜，希望對你有幫助!
18個月嬰兒健康食譜：豌豆炒蝦仁
材料：豌豆20克，海蝦4只，花生油、鹽各少許，香油1滴
做法：
1.豌豆洗凈后，切碎;蝦去頭去尾，擠出蝦仁，剔出泥腸。
2.油鍋燒熱，下入蝦仁爆炒后，再下入豌豆碎，加一點水，燜煮一下，加鹽，滴入香油即可。
溫馨小提示：豌豆含有蛋白質、碳水化合物以及脂肪，多種維生素等等，營養十分豐富。與蝦仁清炒，顏色淡雅，口味清爽，是一道適合寶寶常吃的菜。
18個月嬰兒健康食譜：黃瓜燜蝦仁
材料：嫩黃瓜1根，蝦仁100克，植物油適量，鹽少許，姜末1小匙
做法：
1.黃瓜洗凈后，切成薄片;蝦仁洗凈，瀝干水分。
2.上油鍋燒熱后，下入姜末煸炒出香味，放入蝦仁略炒后加入黃瓜片，加一點點水，轉小火燜煮4分鐘，加鹽調味，即可。
溫馨小提示：蝦仁奶白鮮嫩，黃瓜翠綠清香，這樣的搭配非常討寶寶喜歡。而且蝦仁可以健腦;黃瓜纖維素和維生素含量豐富，可以幫助寶寶肌體排毒。
18個月嬰兒健康食譜：炒西蘭花
材料：西蘭花50克，肉末20克，植物油適量，鹽少許
做法：
1.西蘭花洗凈后掰成小朵，放入沸水中略焯一下。
2.起油鍋，燒熱后，放入肉末炒散，然后下入西蘭花，大火燒熟后，加鹽即可。
溫馨小提示：西蘭花的蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質含量都很豐富，而且維生素C的含量比辣椒還要高，它的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，所以多吃西蘭花可以讓寶寶更健康。
18個月嬰兒健康食譜：五彩卷
材料：魚肉25克，雞蛋4個，土豆25克，青蘿卜50克，胡蘿卜5克，綠豆芽5克，蔥末10克，生粉10克，植物油5克，鹽適量
做法：
1.土豆煮熟去皮攪爛，魚肉剁爛加上蔥末、生粉、鹽拌勻。
2.雞蛋打到碗里，攪拌均勻后，放入油鍋煎成蛋皮。
3.將魚肉末和土豆泥鋪在蛋皮上，然后卷起、上鍋蒸熟，晾涼后，切成片。
4.綠豆芽洗凈，胡蘿卜、青蘿卜洗凈切成絲，用旺火炒熟后，裝盤，加上已切好的蛋卷即可。
輕松做：蛋卷在煎的時候要少放油，不要煎焦，保持蛋色，把蛋皮貼鍋的一面向上平放。
溫馨小提示：這道五彩卷的營養價值毋庸置疑，不僅含有豐富的能量，蛋白質和脂肪，還富含維生素C、鐵等。兩種營養素的配合，有助于預防寶寶缺鐵性貧血。
18個月嬰兒健康食譜：火腿菜花
材料：火腿30克，菜花30克，生抽1滴，鹽少許，植物油適量
做法：
1.火腿切丁，菜花洗凈后，掰成小朵。
2.上油鍋燒熱后，下入火腿丁炒至八成熟，然后加入菜花，燜熟后，加一點鹽，滴入生抽，即可。
溫馨小提示：火腿所含蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵等都很豐富，更為重要的是火腿中含有18種氨基酸，包括8種人體必需的氨基酸，是給寶寶滋補的佳品。而菜花中除蛋白質、鈣、磷、鐵含量較高外，還有豐富的維生素和胡蘿卜素，常吃可爽喉、開音、潤肺、止咳。
18個月嬰兒健康食譜：蔬菜小雜炒
材料：土豆、蘑菇、胡蘿卜、黑木耳及山藥各20克，植物油、鹽、雞精、香油各少許，水淀粉、高湯各適量
做法：
1.將所有蔬菜材料切成片，備用。
2.油鍋燒熱，放入胡蘿卜片、土豆片、山藥片、煸炒片刻，再放入適量高湯。燒開后加入蘑菇片、黑木耳和少許鹽，燒至原料酥爛，加一點點雞精，然后用水淀粉勾芡，再淋上少許香油即可。
輕松做：這道菜里的蔬菜，媽媽可以酌情調整換成如洋蔥、菜花、芋頭、紅薯、白蘿卜、茄子、玉米、海帶以及各種菌類等，但注意一定要用新鮮的。
溫馨小提示：這道菜里蔬菜眾多，纖維素和營養素豐富，應該常給寶寶吃。
18個月嬰兒健康食譜：爆炒三鮮
材料：墨魚、蝦仁各50克，胡蘿卜30克，植物油適量，米酒少許，蠔油1小匙，鹽少許，蔥末和姜末1小匙
做法：
1.墨魚洗凈，切花;蝦仁洗凈，瀝干水分;胡蘿卜去皮，放入滾水中煮熟，撈出晾涼后切片。
2.上油鍋燒熱后，下入蔥末、姜末爆香，然后下入墨魚、蝦仁和胡蘿卜，大火炒勻后，倒入耗油和米酒，再略炒3分鐘，加鹽，即可。
溫馨小提示：墨魚含大量的蛋白質、維生素A等等，還含有鈣、磷、鐵、維生素B2等寶寶成長所需的物質，能滋養肝腎、強身健體;蝦仁可以健腦;胡蘿卜可以促進視覺系統的發展，所以常吃這道菜，對寶寶發育很有好處。
18個月嬰兒健康食譜：豬肝丸子
材料：豬肝80克，雞蛋1個，菠菜1棵，番茄半個，植物油適量，淀粉、料酒、鹽、姜末各少許
做法：
1.豬腳洗凈后，切碎;菠菜洗凈后，用熱水焯過，擠干水分，切成末;番茄洗凈，切碎。
2.將豬肝碎和菠菜末加雞蛋攪拌均勻，然后加鹽、姜末、料酒和淀粉，做成豬肝丸子。
3.上油鍋燒熱后，下入番茄碎炒出汁后，加入豬肝丸子，再添少量的水燜煮至熟，即可。
輕松做：新鮮豬肝中往往含有毒性物質，吃時需仔細沖洗，否則吃多了有害身體。
溫馨小提示：豬肝含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等等，還含有適量的鈣、磷、鐵、維生素A等，具有補肝、養血、明目等作用。把豬肝做成丸子，口感更好，吃法新鮮，寶寶也會很喜歡。
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