關于營養豐富的食物有哪些
關于營養豐富的食物有哪些
大家都喜歡吃色香味俱全的美食，但我們也要注意多攝入高營養的食物。本文是學習啦小編整理的營養豐富的一些食物，希望對你有所幫助。
能量低營養高的食物
解釋：由上述所有原料做成的有關食品包括奶昔和熱巧克力等飲品必須是無糖低卡，可以一天食用一次。
包括：脫脂奶、脫脂奶酪、脫脂無糖酸奶;豆漿、豆腐和不含添加劑的豆類食品。
脫脂奶制品和其他代乳品
解釋：西式奶油濃湯和濃縮肉湯不算做核心食物。
包括：新鮮的、冷凍的、罐裝的(無佐料、脂肪、糖等其他添加劑)清湯。
湯類
解釋：蔬菜類不能和非核心類食物合并(比如油炸的蔬菜和豆類，油浸蔬菜、糖漬的蔬菜等都不是核心類食物);蔬菜汁不屬于核心食物。
包括：新鮮的、罐裝的(無佐料、脂肪、糖等其他添加劑)蔬菜;番茄醬。
蔬菜
解釋：如果是罐裝的必須是水或純果汁(非糖水)浸泡的，浸泡汁水不可以食用;干果(杏干、桃干、香蕉干等)不算做核心食物;果汁不是核心食物。
包括：新鮮的、罐裝的(非糖水類)水果。
水果
我們稱以下食物為核心食物，這類食物有很高的營養價值，并包含所有食物類別，是瘦身的常用食品。這些食品能量較低，不會讓脂肪堆積。它們應該成為你食譜里的主要成分。其他所有食品還可以吃。但是一定要限制量。
味道不好但營養豐富的食物
1、苦味食物
像檸檬皮、茶葉、黑巧克力等，其中富含各種甙類、萜類物質和多酚類物質，正是它們讓食物變苦。比如檸檬皮和柚子皮中的柚皮甙，茶中的茶多酚，紅酒、巧克力中的多酚，都能預防癌癥和心臟病，也給食物帶來了一點苦澀的風味。苦味食物中接受度較高的應該是苦瓜。苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定功效。
2、酸味食物
沙果、山楂、泡菜等。它們的酸味是檸檬酸、蘋果酸等有機酸帶來的，這些天然的酸性物質能促進礦物質的吸收。同一品種的水果，味道酸的一般維生素C含量更高。酸味能刺激胃液分泌，提高消化酶的活性，促進胃蠕動，有利于食物的消化和各種營養素的吸收。所以懷孕后愛吃酸味的食物是有利于胎兒和母體健康的。
3、澀味食物
未熟的柿子、紫色的葡萄皮，這些都是澀味很重的食物。它們的澀味是食物中的單寧、植酸和草酸帶來的。這些物質都是強力的抗氧化物質，對預防糖尿病和高血脂有益。澀味食物中的單寧在美容產品中的應用很廣泛，主要功效為收斂、防曬、美白、防皺、抗氧化。所以說，澀味食物對女人來說真是非常不可多得的美容食物。
4、粗糙食物
粗糙食物之所以粗糙，是因為此類食物中含有豐富的非水溶性纖維，比如粗糧、芹菜莖和白菜幫等。這些膳食纖維，能幫助人們預防便秘、防止腸癌、有利金屬離子排出，幫助身體排毒，減輕體重。纖維素、半纖維素和木質素是3種常見的非水溶性纖維，存在于植物細胞壁中，可降低患腸癌風險，同時可經由吸收食物中有毒物質預防便秘，并且減低消化道中細菌排出的毒素。
5、味“沖”食物
比如蘿卜、大蒜、洋蔥等。這些食物味道很沖。原因就是它們含有硫甙類物質和烯丙基二硫化物，這些物質都對預防癌癥很有幫助。對進食大蒜等食物后口氣難聞，用茶葉1小撮，分次置于口中，慢嚼，待唾液化解茶葉后徐徐咽下，療效頗佳。嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白質含量較高的食物，也能減輕大蒜的味道。
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