陳醋泡黑豆的營養價值
陳醋泡黑豆的營養價值
陳醋泡黑豆是一種養生方法，黑豆是傳統的養生食品，民間至今還流傳著“要想長壽，常吃黑豆”的諺語，并與瓊珍靈芝，鐵皮石斛并成為養生三寶。下面是小編精心為你準備的陳醋泡黑豆的營養價值，希望對你有幫助!
陳醋泡黑豆的營養價值
黑豆味甘性平,入肝腎二經,有滋補肝腎,潤五臟之功能。醋豆可治高血壓、高血脂、動脈硬化、冠心病、便秘,對糖尿病有一定防治作用。由于黑豆中含類似雌激素作用的異黃酮,故可緩解女性更年期癥狀;醋豆中富含人體易吸收的醋酸鈣,能防治中老年骨質疏松癥,預防中風;還有抗癌、烏發、減肥、去老年斑之效。
醋泡黑豆的功效主要表現為預防視力下降,并且對于治療一些慢性疾病、高血壓、膽固醇、便秘等等有著重要的作用。特別是一些白領來說,醋泡黑豆能夠有效的幫助身體恢復健康,并且增強抵抗力,對于治療以及改善近視眼等等眼科疾病有著非常好的效果。
陳醋泡黑豆的熱量
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)214.48
碳水化合物(克)28.98
脂肪(克)6.32
蛋白質(克)14.40
纖維素(克)4.01
陳醋泡黑豆的宜忌人群
黑豆的宜忌人群
痛風病人不能吃,因為豆類含嘌呤高,會造成尿酸代謝障礙,尿酸沉積在骨關節上造成痛風。痛風病人吃了會造成痛風加重。體內濕氣較重也少吃,即使吃了也要同赤小豆、薏米同吃,可以中和濕氣。
黑豆忌于厚樸、蓖麻籽、四環素同食,任何人過量食用黑豆都不好。
月經平時就不準確延遲的人,就不要吃黑豆,因為黑豆有的人吃會推遲排卵。
小兒不宜多食。黑大豆炒熟后,熱性大,多食者易上火,故不宜多食。
陳醋的宜忌人群
1、服“解表發汗”的中藥時不宜吃醋:因醋有收斂之性,中醫認為,酸能收斂,當復方銀翹片之類的解表發汗中藥與之配合時,醋會促進人體汗孔的收縮,還會破壞中藥中的生物堿等有效成分,從而干擾中藥的發汗解表作用。
2、胃潰瘍和胃酸過多患者不宜食醋:因為醋不僅會腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病的發展,而且醋本身有豐富的有機酸,能使消化器官分泌大量消化液,從而加大胃酸的消化作用,以免胃酸增多、潰瘍加重。
3、對醋過敏者及低血壓者應忌用:因食醋會導致身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀。另外,一些對醋有不適應者應謹慎食用。患低血壓的病人食醋會導致血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。
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