土豆燉排骨的營養(yǎng)價值
土豆燉排骨是以土豆和排骨為主要食材的家常菜，味道濃香，補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥，營養(yǎng)價值豐富。下面是小編精心為你準備的土豆燉排骨的營養(yǎng)價值，希望對你有幫助!
土豆燉排骨的營養(yǎng)價值
土豆燉排骨是以土豆和排骨為主要食材的家常菜,味道濃香,補腎養(yǎng)血,滋陰潤燥,營養(yǎng)價值豐富。
1、土豆有營養(yǎng),是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。經(jīng)常吃土豆的人身體健康,老得慢。
2、土豆有很好的呵護肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑,土豆汁對清除色斑效果明顯,并且沒有副作用。
3、排骨補中益氣。中醫(yī)認為,排骨可以補中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有著補中益氣的作用。
4、排骨滋養(yǎng)脾胃。排骨可以滋養(yǎng)脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
5、排骨改善貧血。排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
6、排骨強健筋骨。排骨富含鐵、鋅等微量元素,可以強健筋骨。
7、排骨增強體力。排骨有著豐富的肌氨酸,可以增強體力,讓人精力充沛。
8、排骨補鈣。排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
9、排骨補充營養(yǎng)。排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪,為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,可以補充人體所需的營養(yǎng)。
10、排骨滋陰壯陽。中醫(yī)認為,排骨可以滋陰壯陽,對于女性男性,都是極佳的食療材料。
土豆燒排骨是一道營養(yǎng)價值高的菜式,不僅適合于接待客人,體現(xiàn)文明禮節(jié),還能給人體補充營養(yǎng),這樣色香味俱全的菜式,怪不得能夠受到那么多人的青睞。
土豆燉排骨的熱量
1、土豆-低熱能、多維生素和微量元素的食物,是理想的減肥食品。在法國,土豆被稱作“地下蘋果”,甚至,土豆內(nèi)的維生素 C的含量比蘋果還高。而中醫(yī)認為土豆:味甘、性平、微涼,入脾、胃、大腸經(jīng)。具有和中養(yǎng)胃、健脾利濕、寬腸通便、補充營養(yǎng)、利水消腫、降糖降脂、美容養(yǎng)顏等作用,時營養(yǎng)很豐富的蔬菜,而且易被人體吸收。
2、排骨有很高的營養(yǎng)價值,具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥,和一些相應(yīng)的調(diào)味料,煮過后非常美味,也很有營養(yǎng)。
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì),防止佝僂病及骨質(zhì)疏松,加入中藥還可具有很好的補血健脾胃功效!
排骨所含脂肪非常少,營養(yǎng)豐富,不會長胖!
土豆燉排骨的宜忌人群
1、適宜人群
1.1、脾胃虛寒忌多食土豆:土豆有通下作用,脾胃虛寒易腹瀉者應(yīng)少食或不食。
1.2、孕婦忌食土豆:孕婦經(jīng)常食用龍葵素含量較高的馬鈴薯,蓄積在體內(nèi)有可能導(dǎo)致胎兒畸形,故以少食為佳。孕婦尤其不能食用長期儲存發(fā)芽的馬鈴薯,以防因中毒而流產(chǎn)。
1.3、排骨的適用人群:一般人都可食用 。適宜于氣血不足,陰虛納差者。
2、搭配禁忌
2.1、豬小排+鯽魚:影響營養(yǎng)素的吸收。
2.2、豬小排+烏梅:影響營養(yǎng)素的吸收。
2.3、豬小排+苦瓜:形成草酸鈣阻礙鈣的吸收。
2.4、豬小排+竹筍:影響鈣的吸收。
2.5、土豆+柿子吃了土豆,人的胃里會產(chǎn)生大量鹽酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下會產(chǎn)生沉淀,既難消化,又不易排出。
2.6、土豆+西紅柿,土豆會在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸,西紅柿在較強的酸性環(huán)境中會產(chǎn)生不溶于水的沉淀,從而導(dǎo)致食欲不佳,消化不良。
2.7、土豆+石榴,味甘的石榴具有生津止渴之效,可用于治療口干煩渴、咽干、口瘡、潤秋燥。但石榴和土豆一起吃會引起中毒。若與土豆同時服用,可用韭菜泡水喝下去解毒。
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