芒果班戟的家常做法大全
芒果班戟的家常做法大全
班戟是一種用黃油在煎鍋中烹制的小面包干,芒果班戟又該怎么做呢?下面是學習啦小編精心為你們整理的關于芒果班戟的做法的相關內容，希望你們會喜歡!
芒果班戟做法一
1、雞蛋打入碗里打散,加入糖粉用打蛋器攪打均勻。
2、然后加入240克牛奶。
3、篩入低筋面粉,攪拌均勻。
4、將黃油隔水加熱融化成液態以后,倒入面糊里,攪拌均勻。
5、將稀面糊過篩,用手動打蛋器攪拌過濾出來的粉粒,讓全部材料都通過濾篩。
6、往過濾好的面糊里加入3滴黃色素。
7、攪拌均勻,放入冰箱冷藏靜置半個小時。
8、平底鍋涂上薄薄的一層油,用小火加熱,倒入兩大勺面糊,攤成圓形,煎到面糊凝固。
9、把煎好的班戟皮用鏟子鏟起來,放在盤子里。
10、動物性淡奶油加入糖粉打發到可以保持花紋的程度。
11、芒果去皮,切成約5厘米的長條。
12、將班戟皮表皮朝下鋪好,在班戟皮上放入適量打發好的淡奶油,放上一塊芒果肉,再放上適量打發好的鮮奶油。
13、把班戟皮包成四方形,將餡完全包在皮里面,先左右包,然后前后包。
14、吃的時候,刀叉開工切開,像吃西餐就行啦。
芒果班戟做法二
1、雞蛋磕入盆中,加砂糖35g、牛奶250ml攪至均勻、糖全部融化。
2、篩入面粉輕輕攪勻,不要過份攪動。
3、加入黃油溶液混合均勻。
4、不粘平底鍋用小火加熱,舀一勺面糊入鍋,快整轉動,讓面糊薄薄的鋪在鍋底。
5、煎成薄厚均勻的薄餅。
6、將薄餅盛出放冷待用;芒果去皮取肉切成小塊。
7、鮮奶油冰箱冷藏12小時以上,取出搖勻倒入無水無油容器中,加入白砂糖中速打至8成發待用。
8、取一張薄餅,在中心鋪上一層奶油糊,再放一塊芒果條,再鋪一層奶油糊。
9、將薄餅包成四方形即可。
芒果班戟做法三
1、牛奶中篩入低粉。
2、牛奶和低粉攪拌均勻。
3、雞蛋加20克糖打散打勻。
4、加入牛奶低粉糊中,攪勻。
5、加入液態油,攪勻。
6、攪勻后將面糊過篩。
7、用不粘鍋做面皮,大約3大勺做一張,旋轉鍋子盡量攤均勻。
8、淡奶油加30克糖打發。
9、芒果去皮切塊。
10、面皮徹底晾涼后,中間放一勺打發奶油,加一塊芒果塊。
11、然后在果肉上再蓋一層奶油。
12、四邊交疊翻面即可。天熱包好后放冰箱冷藏。
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