洋芋擦擦吃的多了好嗎怎么做
洋芋擦擦是陜北、山西晉西，甘肅隴東等地的漢族傳統面食之一。你知道怎么做嗎?下面是有洋芋擦擦的做法，歡迎參閱。
做洋芋擦擦放的調料
1、將土豆若干削皮后，洗干凈。
2、用擦子將洗干凈后的土豆擦成絲。
3、將擦成絲后的土豆用水泡一會兒，越5分鐘左右，撈出，然后灑入、鹽、調料(根據口味自行斟酌添加)干面粉，用手將面粉同土豆絲攪拌均勻，然后上蒸籠大火蒸約20分鐘即可食用。
4、蒸熟后出鍋并涼冷，當然也可以熱吃，看個人習慣。我們小時候最愛吃了，只不過喜歡吃冷的。
洋芋擦擦的常見做法
洋芋擦擦做法一
1、準備所需材料。
2、洋芋去皮洗凈，擦成絲。
3、洋芋絲加入蔥花、鹽、黑胡椒粉。
4、然后把它拌勻。
5、鍋內加入適量的油加熱。
6、把洋芋絲倒入鍋內中火煎。
7、煎至兩面金黃色即可出鍋食用。
洋芋擦擦做法二
1、土豆和胡蘿卜洗凈后削去外皮。
2、用刨絲器(也叫擦床)把土豆和胡蘿卜擦成絲。
3、放入鹽、白糖、五香粉用手拌勻。
4、再放入面粉拌勻。
5、最后放入切成粒的香蔥拌勻。
6、電餅鐺預熱后放入少許的色拉油抹勻。
7、放入拌好的土豆絲，攤平。
8、加蓋煎制3-4分鐘至底面微黃。
9、表面刷一層色拉油。
10、翻面再煎2-3分鐘至兩面金黃即可。
洋芋擦擦做法三
1、土豆洗凈去皮檫粗絲。(土豆絲容易變色，可以在容器中放入適量水，把土豆絲擦入其中，用的時候瀝干水分就好)。
2、加入適量面粉拌上后要用手揉一會兒(面與土豆絲體積的比例大約為1:1.5，邊加洋芋絲邊用手攪拌，感覺每個洋芋絲上都均勻的包裹上面粉，不粘手就好了)，讓面更緊的沾在芋絲上。
3、鍋中加入適量水燒至滾沸(檫洋芋絲的時候就可以開始燒水了，拌好面水也燒開了，節省時間)，放入拌好的洋芋絲蒸8分鐘即可(根據多少增減時間哦)。出鍋后用筷子略為撥散!
4、吃的方法有兩種，一種是將蒜汁、味精、醬油、醋、鹽、蔥花油調和而成的汁加入蒸好的擦擦即可食用，另一種是將冷卻后的擦擦象炒米飯一樣回鍋炒炒再吃。
洋芋擦擦的食物相克知識
土豆+柿子吃了土豆，人的胃里會產生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會產生沉淀，既難消化，又不易排出。
土豆+西紅柿，土豆會在人體的胃腸中產生大量的鹽酸，西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶于水的沉淀，從而導致食欲不佳，消化不良。
土豆+香蕉，土豆是我們餐桌上經常出現的食物，香蕉又是我們經常吃的水果，或許很多人都不知道他們在一起使用產生副作用。如果兩樣食物一起食用或食用的時間沒有相隔十五分鐘的話，兩者所含有的元素會發生化學作用并產生一定的毒素。這些毒素會導致人們長斑。
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