怎樣燉羊肉才好吃

　　相信不少人都吃過羊肉，羊肉肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養。現在就跟著學習啦小編一起來了解一下燉羊肉的做法吧。

　　燉羊肉的做法

　　燉羊肉的菜譜簡介 羊肉嫩軟，湯味鮮美。

　　燉羊肉的材料

　　主料：羊肉(肥瘦)500克，

　　調料：姜5克，八角2克，花椒2克，茴香籽[小茴香籽]2克，大蔥10克，糖色3克，香菜10克

　　燉羊肉的做法

　　1.肉切成1.5厘米見方的塊，用開水氽凈撈出，肉湯澄清，放肉，加糖色，大蔥;

　　2.把姜、大料、花椒、小茴香等作料裝入布袋封口，放入湯內，將湯用微火燉半小時，翻動，熟時加香菜，蔥絲即可。

　　羊肉的營養價值

　　1.羊肉含有豐富的蛋白質，其含量較豬肉牛肉高。

　　2.羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。

　　3.羊肉具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不會再有膻味。

　　羊肉的選購

　　優質羊肉的肉質色澤淡紅、肌肉發散、肌纖維較細短，肉不黏手，質地堅實;脂肪呈白色或微黃色，質地硬而脆。如果羊肉色暗淡，脂肪缺乏光澤，用手壓后凹陷復原慢，且不能完全恢復到原狀，則表明羊肉已經不新鮮，不宜選購。

　　大潤發精選的內蒙古羊肉

　　營養價值更高,具有肉質鮮美、肥而不膩，無擅味等特點!每個外包裝都有產品檢驗檢疫合格證!大潤發精選內蒙古羊肉是您的放心選擇!

　　羊肉的存儲

　　1.羊肉不適宜長時間保存，最好在1-2天內食完;

　　2.如果需要長時間保存，可把羊肉剔去筋膜，用保鮮膜包裹后，再用一層報紙和一層毛巾包好，放入冰箱冷凍室內冷凍保存，一般可保存1個月不變質。

猜你感興趣：

1.怎樣燉羊肉好吃

2.怎樣燉羊肉好吃又簡單

3.燉羊肉怎么做才好吃

4.燉羊肉的做法步驟

5.羊肉怎么燉好吃又簡單

6.怎樣燉羊肉湯又爛又好吃