羊肉煮湯怎么做好吃
羊肉煮湯怎么做好吃
羊肉熬湯起源于河南新鄉，它是將川蜀火鍋和北京涮羊肉結合在一起。下面學習啦小編和大家一起學習羊肉煮湯怎么做好吃。
羊肉煮湯好吃的做法
羊肉湯
羊肉湯的菜譜簡介明天就是大寒了，這個季節正是進補的好時機。來碗淮山北芪黨參羊肉湯吧，補氣又補血，對強身健體很有好處。
友情提示：進補要看具體情況，冬日進補時機不錯，但如果感冒發熱或者脾胃虛弱者吃了補品不但起不到補益作用反而對身體有害。因此感冒未清或發燒期間請勿服補品。脾胃虛弱者也要先調理脾胃，有疾患的朋友建議先咨詢有經驗的醫師。
羊肉湯的材料帶皮羊腿肉一斤，新鮮淮山三兩去皮切塊，北芪黨參各25克，紅棗若干粒
羊肉湯的做法
1、帶皮羊腿肉一斤，用開水汆一下，然后用清水沖干凈備用。
2、新鮮淮山三兩去皮切塊(沒有新鮮淮山可以用干品一兩代替)、北芪黨參各25克、紅棗若干粒，將所有材料加1500毫升水放砂鍋里燒開，轉小火慢火熬兩到三個小時，待羊肉燉得酥爛，放鹽調味便可吃用。
羊肉湯的材料準備
材料羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、干桔皮、山楂、鹽
羊肉湯的制作過程
1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水。
2、用清水將羊肉清洗干凈后切成小塊。
3、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。
4、中火做開鍋后撇去浮沫，倒入料酒。
5、接著放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂。
6、蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1-1.5小時后。
7、把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽。
8、轉中火繼續燉15-20分鐘后關火就可以吃了。
蘿卜羊肉湯
蘿卜羊肉湯的食材：
羊腩肉750克，白蘿卜一顆，香菜鹽，雞精，料酒，蔥，姜，胡椒粉
蘿卜羊肉湯的做法：
1.將羊腩肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲;
2.坐鍋點火倒入底油，放入姜片煸。
貼士：
1.羊腩肉，即羊的腹部下邊的部位，燉食最佳。
2.蘿卜有寬中下氣，解毒消滯清熱化痰的功用。
滋補羊肉湯
滋補羊肉湯的食材：羊肉500克，黨參10克，紅棗10克，枸杞10克，生姜1塊，料酒大匙，胡椒粉少許，精鹽1小匙，白糖小匙，味精0.5小匙
滋補羊肉湯的做法：
1.羊肉洗凈剁成塊，黨參切段洗凈，紅棗、枸杞泡透，生姜洗凈切片。
2.鍋內加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖凈待用。
3.在湯碗內放入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2 小時拿出即可。
貼士：
煲羊肉時滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥爛得更快。
炒出香味后倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，水燒開后先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜、轉小火煮至蘿卜斷生后，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。
山藥羊肉湯的食材：
羊肉250克，山藥25克，生姜10克，蔥白15克，胡椒3克，食鹽1.5克，紹酒10克
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