鍋包肉怎么做好吃

　　豬肉是百姓餐桌上的常客，營養價值豐富。那么，下面是學習啦小編給你介紹的鍋包肉怎么做好吃，希望對你有幫助。

　　鍋包肉的做法

　　成菜色澤金黃，口味酸甜。

　　鍋包肉的材料

　　豬里脊肉，雞蛋，蔥，姜，香菜，胡蘿卜，白糖，白醋，生抽，鹽，水淀粉

　　鍋包肉的做法

　　1、豬里脊肉切大片，厚約2-3毫米，不能太薄，太薄就炸干了。

　　2、蔥、姜、香菜、胡蘿卜切絲，根據個人口味將適量白糖+白醋+生抽+鹽調成汁。

　　3、水淀粉加少許蛋清調成適當稠度的面糊，以肉片很容易均勻地裹上一層面糊，但又不是太厚為準。

　　4、鍋中油五六成熱時，一片片下入裹好面糊的肉片，中火炸熟，撈出。

　　5、將火調至大火，放入炸過的肉片，大火炸至焦脆、上色

　　6、鍋中留少許底油，放入蔥、姜、香菜、胡蘿卜絲翻炒均勻。

　　7、放入炸好的肉片翻炒均勻，淋入調汁，大火快速翻炒出鍋即可。

　　豬肉的食用功效

　　1.補充蛋白質和脂肪酸

　　豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　2.補腎滋陰

　　豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。

　　3.潤燥

　　豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。

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