怎么做四季豆豬肉餃子
豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。那么，下面是學習啦小編給你介紹的怎么做四季豆豬肉餃子，希望對你有幫助。
四季豆豬肉餃子
四季豆豬肉餃子的材料：肉餡，四季豆，面粉，姜末，生抽，料酒，蠔油，胡椒粉，鹽，香油
四季豆豬肉餃子的做法
1. 四季豆放入鍋中焯煮， 加入少許鹽和油;
2. 四季豆多焯煮一下，煮制七、八成熟， 撈出來切成小粒備用;
3.肉餡中放入適量的鹽、花椒粉、姜末、蠔油、料酒和胡椒粉調味， 順著一個方向攪拌;
4. 再加入適量的香油順著剛才的方向拌均勻;
5.加入準備好的四季豆粒;
6. 再加入少許鹽順著剛才的方向攪拌均勻;
7. 面粉中加入少量的鹽拌均勻;
8.再加入適量的水將面粉混合成光滑的面團;
9. 和好的面團加蓋放在一邊餳上20分鐘;
10. 餳好的面團搓成長條下劑子;
11. 劑子搟成中間厚點，圍邊薄的圓片， 包入餡料;
12. 將餃子包好邊緣按緊就可以了;
13. 燒鍋水， 放入適量的鹽煮開;
14.水開后放入餃子，輕輕推動一下，就可以加蓋煮;
15. 再次煮開后加入適量冷水，煮開; 再重復二次， 不要加蓋煮;
16.可以看到餃子全部浮在水面上。
食用豬肉的禁忌
1、忌吃病死的豬肉
豬的胃腸中存在著數量眾多的細菌，有沙門氏菌、鏈球菌、葡萄球菌、變形桿菌等。在豬患病機體抵抗力下降時，這些細菌經淋巴管進入血循環，在內臟和肌肉組織內大量繁殖，并產生毒素。
病豬死后的肉由于發生質的變化，蛋白質被破壞、凝固，又極不容易煮透，所以人吃了這種帶病菌的死豬肉后就可能感染發病。
2、吃瘦肉也應適量
有些人認為吃肥肉會發胖，吃瘦肉既不會發胖又能保證營養的攝入，就大吃瘦肉。事實上，多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量較高，蛋氨酸在某種酶的催化下可變為同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸過多也會導致動脈粥樣硬化。
動物實驗表明，同型半胱氨酸會直接損害動物內皮細胞，形成典型的動脈粥樣硬化斑。因此，吃瘦肉要適量，并非多多益善。
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