全脂乳粉的做法
全脂乳粉的做法
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全脂乳粉的簡(jiǎn)介
全脂乳粉用純?nèi)樯a(chǎn)的,基本保持了乳中的原有營(yíng)養(yǎng)成分,蛋白質(zhì)不低于24%,脂肪不低于26%,乳糖不低于37%。生產(chǎn)1千克全脂乳粉約需8-9千克牛奶,食用時(shí)每份奶粉需8倍的溫開(kāi)水沖調(diào)。全脂的脂肪比低脂和脫脂高。
全脂乳粉的食用處理方法
全脂乳粉可直接沖調(diào)食用。
全脂乳粉的做法
特濃牛乳棒的做法
材料:原味甜煉乳40克、黃油40克、低粉80克、全脂乳粉20克。
做法:
黃油室溫自然軟化后先把黃油打散。
加入奶粉和煉乳用刮刀一起拌均勻。
再分次篩入低筋粉,用刮刀先拌再用手抓捏均勻成團(tuán)。
把面團(tuán)搟成0.3厘米的面片。
切掉面片不規(guī)則的邊角,再切成細(xì)長(zhǎng)條。
有距離的擺放在烤盤上,放入預(yù)熱好上下火180度的烤箱中層。
烤10分鐘左右至餅干表面上色金黃色即可出爐,冷涼后就能食用了。
姜汁撞奶的做法
材料:250ML鮮牛奶1袋、全脂乳粉1茶匙、糖1茶匙、姜1塊。
做法:
鮮牛奶倒入鍋中加入一勺全脂乳粉。
加入一勺糖,煮到略微沸騰后馬上關(guān)火。
把牛奶倒入杯中稍微晾涼。
把新鮮的姜切成塊放到壓榨器里取汁。
把榨取的姜汁過(guò)篩,濾掉雜質(zhì),留下姜汁。
每個(gè)小碗里留下一碗底姜汁。
把已經(jīng)不燙手的鮮奶沖入姜汁中,不要攪拌,等幾分鐘后姜撞奶自然凝固后就能享用了。
巧克力餅干棒的做法
材料:低筋面粉100克、黃油25克、雞蛋35克、糖粉25克、全脂乳粉10克、泡打粉1/4小勺、小蘇打1/8小勺、香草精1/4小勺、美國(guó)杏仁片適量。
做法:
杏仁片放入烤箱,上下火170度烘烤約2分鐘至表面發(fā)黃。取出冷卻后碾成小碎片備用。
低筋面粉、全脂乳粉、泡打粉、小蘇打、糖粉混合過(guò)篩備用。
倒入打散的雞蛋、融化成液態(tài)的黃油、香草精。
用手將所有材料揉成面團(tuán),直到表面光滑為止。
將面團(tuán)置于案板上,搟開(kāi)成薄片。
將面片對(duì)折兩次,然后搟平,如此重復(fù)四次。最后將面團(tuán)搟平成厚約5毫米的長(zhǎng)方形薄片。再用刀裁掉邊角,使之成為規(guī)則的長(zhǎng)方形。
用直尺比著,用刀把面團(tuán)切成寬度約5毫米的細(xì)長(zhǎng)條(用輪刀最好)。
將切好的細(xì)面條擺放在墊有油紙的烤盤上,放入預(yù)熱好的烤箱,上下火170度,烘烤10-12分鐘,直到表面微黃色。取出將餅干晾涼。
巧克力隔水融化成液態(tài)。將餅干棒在巧克力里蘸一下,讓它的大部分都裹上巧克力。
最后在杏仁片碎里滾一圈。蘸上杏仁片碎后放在烤網(wǎng)上,靜置直到巧克力完全凝固即可食用。
哪些人不能吃全脂乳粉
1、哪些人不能吃全脂乳粉
對(duì)牛奶過(guò)敏者慎食。
2、全脂乳粉的適用人群
一般人群均可食用全脂乳粉,特別適宜缺鈣的人、少兒、易怒、失眠者以及工作壓力大的人。
3、全脂乳粉的食用禁忌
無(wú)食用禁忌。
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