紅燒牛肉的煮法
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紅燒牛肉的煮法
牛肉干是久負盛名的居家、宴請的上品，是旅行必備的“能量”，更是饋贈的首選，現有禮品裝，瓶裝，袋裝。各有麻辣味，孜然味，五香味。下面是學習啦小編為大家精心挑選的紅燒牛肉的煮法，希望對大家有所幫助。
紅燒牛肉
紅燒牛肉的菜譜簡介：丁香—為桃金娘科植物丁香的花蕾。亦名雄丁香(《本草蒙筌》)、公丁香(《本草原始》)。味辛，性溫。入胃、脾、腎經。
紅燒牛肉的功能：溫中、暖腎、降逆。主治：呃逆、嘔吐、反胃、瀉痢、心腹冷痛、痃癖、疝氣、癬癥。香葉---香葉就是肉桂樹的樹葉.氣味芳香,帶有辣味,主要用于制湯、肉類、海鮮等菜肴的調味。燉肉可以增加肉的香味。紅棗---活血，促進血液循環，新城代謝砂仁---行氣調中,和胃,醒脾。材料牛腱子肉，啤酒，西紅柿，蔥絲少量，紅棗，丁香，香葉，砂仁，冰糖，番茄醬，鹽，辣椒絲，生抽
紅燒牛肉的做法：
1.將牛肉用開水處理，去血末
2.將牛肉先燉到7成并且加入紅棗，丁香，香葉，砂仁
3.將西紅柿炒熟加入牛肉，辣椒絲，番茄醬。加入鹽和少量生抽
4.起鍋加入冰糖和蔥絲小訣竅特點：牛肉的本身味道淡淡辣味十分開胃，可以配以米粉或者面條。
牛肉的營養價值與功效
1、補血益氣的作用
中醫認為“牛肉味甘，專補脾土，脾胃者，后天氣血之本，補此則無不補矣。”意思是說牛肉可促進脾胃虛弱恢復和行氣活血的功效。同時由于其富含鐵元素，鐵是造血所必需的元素，多食用牛肉對缺鐵性貧血有治療的作用。
2、可促進愈后身體康復
手術后、病后調養的人進食牛肉可加快康復，由于其各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，而且吸收容易，同時各類營養齊全也有利于康復。
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