怎么做南瓜煮牛肉
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怎么做南瓜煮牛肉
牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。現(xiàn)在就跟著學習啦小編一起來看一看怎么做南瓜煮牛肉，資料僅供參考。
南瓜煮牛肉
南瓜煮牛肉的材料：
本地南瓜1000克，牛肉(已腌好)350克，鹽，雞精，料酒，油，麻油，蔥，姜，蒜，豆豉
南瓜煮牛肉的做法：
1.南瓜洗干凈去皮切塊下鍋水煮至稍稍變軟撈起泡冷水備用、小半碗豆豉混合適量的姜、蔥、蒜混合剁碎備用。
2.牛肉先下鍋炒至七八成熟盛起備用。
3.豉茸爆香油鍋，下南瓜和1茶匙料酒爆炒片刻后加水(或高湯，浸過南瓜面)改小火慢慢燉煮至軟，湯汁快收干、下牛肉片、少許生抽、少許砂糖、適量的鹽和雞精炒均勻煮3分鐘左右撒麻油、蔥花 翻炒均勻熄火。
牛肉的食療作用
味甘、性平，歸脾、胃經(jīng);
牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。
老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果;
牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口愈合之功效。
《雷公泡制藥性解》說：“黃牛肉，主安中益氣，健脾養(yǎng)胃，強骨壯筋。”
《羅氏會約醫(yī)鏡》記載：“牛肉，安中補脾，養(yǎng)胃益氣。”
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