醬爆茄子的營養(yǎng)價值
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醬爆茄子的營養(yǎng)價值
茄子可能在現如今人們社會中已經不屬于稀奇的蔬菜,并且一年四季人們都可以見到茄子,雖然說茄子的經濟價值可能并不是非常的高,甚至于是比較廉價的,但是茄子的養(yǎng)生價值卻是非常“昂貴”的,也就是說茄子在促進大家身體健康方面是功不可沒的!
因此對于還沒有茄子高昂的養(yǎng)生價值的朋友們就快來看看吧,先看下茄子的營養(yǎng)成分的主要構成,茄子中最值得驕傲的就是各種營養(yǎng)元素的含量都是非常可觀的,比如說維生素的含量,鈣元素的含量以及磷元素等,這些都是大家身體能夠正常運轉所需要的一些必須營養(yǎng)元素,從口感來說茄子的味道也是比較鮮美的!
接下來就是子中維生素P的含量很高,每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏著力,增強毛細血管的彈性,減低脆性及滲透性,防止微血管破裂出血。
茄子還含磷、鉀等微量元素和膽堿胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高,可以抑制消化道腫瘤細胞的增值,從而對于消化道腫瘤的預防起到了很好的效果!
醬爆茄子的熱量
醬爆茄子往往鈉鹽過多,如果食材加工不善,可能存在不利于健康的亞硝酸鹽,減肥期間應少食。
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)81.58
碳水化合物(克)7.00
脂肪(克)5.70
蛋白質(克)1.80
纖維素(克)1.61
醬爆茄子的宜忌人群
茄子的適用人群
一般人群均可食用茄子,特別適合心血管疾病。可清熱解暑,對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。
1、由于茄子屬于寒涼性質的蔬菜,因此,身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃。
2、孕婦朋友在選擇茄子的時候,也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子,特別是秋后的老茄子,含有較多茄堿,對人體有害,不宜多吃。
3、茄子所含熱量極低,老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒,對于容易長痱子、生瘡癤的人可以多吃,但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。
4、秋后的茄子有一定的毒素,其味偏苦,最好少吃,特別是糖尿病患者更要少吃手術前也盡量不吃茄子。
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