水晶粽子的制作步驟
水晶粽子的制作步驟
馬上就要端午節(jié)了，各種各樣的粽子應有盡有，水晶粽子又該怎么做呢?下面小編帶你了解水晶粽子的制作步驟，希望對你有幫助!
水晶粽子的制作步驟
1、西米用清水浸濕(水量不要大,能把西米浸濕就行),分成三份,一份加抹茶粉、一份加可可粉,分別拌勻上色,再加點色拉油拌勻。
2、葦葉洗凈,包成三種顏色的粽子。
3、放清水鍋中煮沸,轉(zhuǎn)小火煮30分鐘,關火燜10分鐘。
4、撈出用涼開水浸涼。
5、冷藏后沾糖粉和果醬食用風味更佳。
水晶粽子的好吃做法
水晶粽子做法一
1、粽葉洗干凈,放鍋里煮一下,既可以消毒也可以讓粽葉更有韌性。
2、桔餅切小粒備用。
3、蜜紅豆備用。
4、西米洗干凈,加入糖,色拉油拌均。
5、粽葉對折成漏斗形放入西米壓實。
6、放入蜜紅豆。
7、再放一層西米壓實。
8、把粽葉壓下來包好。
9、用繩子捆好,盡量捆緊。
10、包好的粽子放入電飯煲蒸燉檔,一個小時就可以了。
水晶粽子做法二
1、西米過水沖洗一遍,瀝干水分。
2、粽子葉在開水中煮5分鐘,用涼水浸泡30分鐘。
3、紅棗洗凈備用。
4、粽子葉卷成漏斗狀,先放部分西米,紅棗包中間,表面蓋上西米,包好即可。
5、電壓力鍋加水煮30分鐘,出鍋。
水晶粽子做法三
1、粽葉洗凈煮煮消毒后涼干待用;
2、西米用清水浸濕,分成三份;
3、一份加可可粉拌勻再加點色拉油和白糖拌勻;
4、一份加抹茶粉拌勻再加點色拉油和白糖拌勻;
5、綠豆提前(泡5小時)泡好,加入適量白糖拌均;
6、紅綠豆提前(泡一天一夜)泡好,加入適量白糖拌均;
7、蜜棗切碎成泥,待用;
8、兩片粽葉疊起來,窩成一個小漏斗型,先用勺子瓢一小勺西米填入小漏斗中,用勺子壓實;
9、再瓢一小勺綠豆,用勺子壓實;
10、放入蜜棗;
11、又瓢一小勺綠豆,用勺子壓實;
12、最后瓢一小勺西米,用勺子壓實;
13、開始包扎,正面先壓實多余出來的粽葉;
14、再包扎兩邊的;
15、將長段的粽葉包蓋上正面,然后繞包邊角。
16、另用一張長的粽葉在邊角的位置開始繞著包扎,
17、最后將多余的邊折起,這樣包緊不會漏出來了。
18、包好的粽子攔腰用水草用繞三角形的方法包扎 最后打上單蝴蝶結。
19、將包好的粽子放入電壓力鍋,加水適量,開煮飯檔煮到聞到粽子香味兒即可讓壓力鍋自行壓制十幾分鐘即可。
其他水晶粽子的做法
糖果水晶粽子
原料：西米、粽葉、軟糖等。
做法：
1、粽葉用清水浸泡，刷洗干凈，并沖洗幾遍，用剪刀剪去粽葉的硬蒂，瀝干水備用。
2、西米清洗一下，立刻瀝干水分。
3、取一張粽葉，卷成筒狀，填入一勺西米，放入幾粒軟糖，然后上面蓋一勺西米，包成粽子后，用白線捆綁即可。
4、依次制作，做出不同口味的糖心粽子，然后鍋中燒水，水開后，粽子上鍋蒸半小時即可，拿出后稍涼即可食用。
小貼士：
1、我用的是鮮粽葉，干粽葉要事先泡清水中浸泡至葉子回軟，然后放入熱水中煮一下，粽子葉柔軟不斷裂。
2、西米不比糯米，見水就軟，所以只需清洗一下，瀝干即可用，不必事先浸泡。
3、我用軟糖做餡，純屬好玩，豆沙、棗泥、果醬啥的統(tǒng)統(tǒng)可以，只要你喜歡。
4、此粽子不能下鍋煮，直接放篦子上鍋蒸即可，否則形狀很難保留。
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