泡菜煎餅有營養的做法
泡菜煎餅有營養的做法
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泡菜煎餅簡介
泡菜是自然發酵食品,不僅含有維生素和無機物,也可以提供蒜、生姜、辣椒等佐料中所含有的各種營養成分。同時泡菜含有大量的纖維質,可以強化腸胃活動、降低體內糖份和膽固醇含量。泡菜是一種有助于預防糖尿病、心臟疾病和肥胖癥等成年疾病、強化人體生理功能的健康食品。
泡菜煎餅有營養的做法
做法一、五花肉用攪拌機攪成肉餡。泡菜切碎備用。蝦仁去掉沙線,和魷魚一起切成丁備用。然后將肉餡、泡菜碎、蝦仁和魷魚丁混合在一起,打入一個雞蛋。加入切碎的洋蔥。加入少許糖,加入幾大勺面粉。攪拌均勻后,加入適量韭菜段。平底鍋里,放一勺油,燒熱后,倒出來。把攪拌好的面糊舀一大勺放鍋里攤平,小火加熱,一面成型后,翻面煎。等兩面都煎熟,就可以出鍋盛盤。
做法二、面粉中加入辣白菜、雞蛋、鹽。清水逐步加入,和成稍微濃稠些的面糊。電餅鐺抹適量油,熱后倒入一勺面糊,抹平。一面定型后,再翻面烙另一面。兩面定型后即可取出,改刀裝盤食用。是不是食欲大增了呢?簡便快捷,營養美味。
做法三、將泡菜切碎。面粉倒入一個容器內。倒入涼水攪拌均勻,將面糊調成比湯稠一些,像蕃茄醬程度即可。切碎的泡菜放入面糊,并倒入一些泡菜汁,放些雞精調勻。不粘鍋內放少量食用油,倒入調好的泡菜面糊,攤成面餅狀,用中小火將兩面煎熟,出鍋稍涼后切塊即可食用。
做泡菜煎餅的技巧
調面糊的時候要把泡菜汁也一起倒進去,這樣泡菜味兒更濃。
因為泡菜本身是有咸味的,所以面糊里不需要再加鹽了。
這款是基本款的泡菜煎餅,在這款的基礎上可以加入各種材料,做成海鮮泡菜煎餅,雞蛋泡菜煎餅等等,總之想象無極限,自由發揮吧。
不需要加鹽,泡菜水的咸味已經夠了。
如果口味太重,可以另用沾醬。
泡菜擠出汁備用,泡菜剁成碎末。
面粉加牛奶(可使攤出來的餅口感更松軟一些)、雞蛋、泡菜汁泡菜末、黑胡椒粉、芝麻和香蒜辣。
醬攪拌成均勻的糊狀,看情況,假如過稠的話可以再加點水。
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