紅燒雞翅怎么做好吃
紅燒雞翅怎么做好吃
近年,我國雞肉產量持續增長,總產量居世界前三,雞肉已成為我國僅次于豬肉的第二大肉類消費品。雞翅作為重要的禽肉類產品之一,深受人們的消費喜愛。那么紅燒雞翅翅該怎么做好吃?學習啦為大家整理了紅燒雞翅的做法，歡迎大家閱讀!
紅燒雞翅材料
主料 ：雞翅
輔料：植物油、鹽、八角、花椒粒、桂皮、草果、姜、白糖、冰糖、辣皮子
紅燒雞翅做法
1、把雞翅中洗凈， 涼水下鍋煮開撈起，姜切片，辣皮子泡泡洗凈切段
2、熱鍋涼油，油熱5成下白糖，小火翻炒出咖啡色的小泡泡，下雞翅翻炒均勻，用糖色裹住雞翅
3、翻炒出雞翅的香味，加姜、辣皮子、八角、桂皮、花椒粒、草果、冰糖翻炒出香料的香味
4、加鹽翻炒均勻，加水，大火燒開，加鍋蓋轉小中火燒30分鐘左右，中間翻炒兩次
5、燒到雞翅熟爛，轉大火收汁，翻炒均勻即可
小貼士：
1.不會炒糖色的可以用好的老抽代替
2.雞翅不能燒的太過熟爛，本人喜歡有嚼頭的雞翅
雞翅的功效與作用
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經;可益氣，補精，添髓;用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1.強身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2.提高免疫力
現代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3.補腎精
可緩解由于腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
4.美容
雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對于保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。
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