餛飩餡的家常做法
餛飩又叫抄手或者云吞，是我國漢族的傳統(tǒng)面食類小吃，起源北方，在南方發(fā)揚(yáng)。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享餛飩餡的家常做法，希望你喜歡。
餛飩餡的家常做法一：蝦肉餛飩餡
食材準(zhǔn)備
餛飩皮，豬肉餡，蝦，雞蛋，香菜，蔥，雞精， 蔥，姜，胡椒粉，醬油，香油。
方法步驟
1、把買來的鮮蝦、去殼、去頭、剝成蝦仁備用;
2、將五花肉餡兒再稍微剁一下，增加韌性;
3、把蝦仁放進(jìn)去一起剁碎，加入蔥花一起拌勻;
4、肉餡加入一顆生雞蛋，加鹽、胡椒、色拉油、雞精、醬油、香油攪拌均勻;
5、肉餡即成，包入餛飩皮中，煮熟放調(diào)料即可。
餛飩餡的家常做法二：鲅魚餛飩餡
食材準(zhǔn)備
鲅魚，餛飩皮，姜，糖，鹽，生抽，料酒，香醋，橄欖油，雞蛋，韭菜。
方法步驟
1、鲅魚去除內(nèi)臟，清洗干凈;
2、鲅魚對(duì)剖，剔去魚骨;
3、魚切成一厘米見方的小塊和姜一起打成肉糜;
4、肉糜中加糖、鹽、生抽、料酒、香醋、橄欖油、一個(gè)雞蛋攪拌;
5、然后加些韭菜提味，餛飩餡即成;
6、包入餛飩皮中，煮熟，調(diào)味即可。
餛飩餡的家常做法三：白菜鮮肉餛飩餡
食材準(zhǔn)備
主料：大白菜3片、豬肉餡150克、厚的大餛飩皮150克、香菜1棵、蔥1根;
輔料：鹽1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙，高湯1碗。
方法步驟
1、大白菜洗凈，先氽燙過再?zèng)_涼、切碎，然后擠干水分;
2、豬肉餡再剁細(xì)，連同鹽，香油，淀粉一起加入切碎的大白菜中調(diào)勻成餡料。
3、每張餛飩皮包入少許餡料，捏成長枕形餛飩，再放入開水中煮熟至浮起。
4、高湯，香油和少許鹽放碗內(nèi)，盛入煮好的餛飩，再撒入洗凈、切碎的香菜末及蔥花即成。
看過餛飩餡的家常做法的人還看了：
1.餛飩餡的幾種做法
4.小餛飩的家常做法
6.包子餡的家常做法