好吃的慕斯蛋糕怎么做
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好吃的慕斯蛋糕怎么做
戚風蛋糕是靠蛋白幫助面糊膨脹，如果在攪拌時過分打發，會使有限的膨脹力更降低。現在就跟著學習啦小編一起來了解一下慕斯蛋糕吧。
慕斯蛋糕
慕斯蛋糕是一種奶凍式的甜點，柔軟香甜，入口即化。慕斯使用的膠凍原料是動物膠，所以需要置于低溫處存放。非常適合老人和孩子食用，手巧媽媽可以為寶寶做慕斯蛋糕哦!
慕斯蛋糕的具體步驟：
1、魚膠片用涼水泡軟;
2、將魚膠片與牛奶隔水加熱并不斷攪拌至全部融化，放涼待用;
3、砂糖加入淡奶油中打發至有紋路，冷藏備用;
4、取一點草莓放料理機里打成草莓泥;
5、將步驟2的魚膠片和步驟4的草莓泥都加入步驟3中攪拌均勻，制成慕斯糊;
6、將心形蛋糕切成兩片，用活底心形模具做慕斯，側邊擺上草莓，加一半慕斯糊，再加另一片心形蛋糕再加滿慕斯糊，放冰箱冷藏2到3小時;
7、用qq糖加水，隔水融化放涼;
8、將步驟7的草莓液體倒在冷藏的慕斯上面做鏡面，再放回冰箱冷藏1個小時;
9、拿出脫模在上面點綴些水果就OK了。
年節的點心——木材蛋糕(Yule log)-(法國)
“Yule其實是耶誕節的舊稱，從維京人到至今的冬季慶典。英格蘭傳統的耶誕節是在林子里砍柴拖曳回去放置在壁爐內，從耶誕平安夜開始燃燒12天，這木材就叫Yulelog(耶誕材)!
原本為法國人在度過耶誕節必備的應景年節點心。法國人在耶誕夜時，不管在哪里工作的游子都會趕忙回鄉團聚，就象中國人守歲一樣，有全家團圓守夜的習慣。當守到半夜的時候，通常會全家聚在暖爐前，一起吃木材蛋糕，配著咖啡或紅茶，一面驅趕寒意，另一方面也借機聯絡家人間的感情。
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