海帶紅燒肉怎么做
海帶紅燒肉怎么做
紅燒肉肥而不膩,香味十足。尤其是夾在饅頭里咬一口,那叫一個好吃!美味的海帶紅燒肉是怎么做出來的呢?以下是學習啦小編為大家整理的海帶紅燒肉的做法，希望你們喜歡。
海帶紅燒肉的做法
無油版海帶紅燒肉的做法：
1、豬肉800克切成大塊，用腌肉醬腌制一下。清洗好的海帶切大塊。
2、直接把肉放入鍋中，加一個八角即可。
3、在上面鋪滿海帶，倒2勺黃酒。
4、蓋上蓋，鍋邊冒起后，轉小火30分鐘即可。
茨菰紅燒肉的做法
材料：
五花肉300克，茨菰200克，大蔥1根，姜1塊，八角3粒，料酒，老抽，生抽，冰糖，鹽
做法：
1、紅燒肉洗凈，切成小方塊，放入煮沸的水中焯一下撈出
2、茨菰洗凈，削去外皮，切塊
3、鍋中熱油，放入蔥段、姜片、八角爆香，倒入焯好的肉和茨菰塊翻炒
4、加入老抽、生抽、料酒、冰糖、鹽翻炒，再加水沒過肉
5、大火燒開后，轉小火燉一個半小時即可
魔芋紅燒肉的做法
原料：紅燒肉700克，魔芋絲10個，生抽2大勺，紅燒醬油1大勺，料酒2大勺，冰糖1大勺，鹽2茶匙，蔥姜適量，清水適量。
香料：意大利混合香料1茶匙，花椒1茶匙，八角3個，桂皮1塊，草果1個，香葉2片，茴香1茶匙，丁香2粒。
做法：
1。五花肉洗凈切成大塊放入過蒸南瓜，鍋中加入清水，花椒，八角1個，料酒1大勺，蔥姜大火燒開撇去浮沫。
2。焯過水的五花肉撈出備用。
3。鍋中放入少許油，放入焯過水的五花肉，小火煸出多余的油脂。
4。加入2大勺生抽。
5。1大勺紅燒醬油翻炒均勻。
6。再加入一大勺料酒去腥。
7。放1大勺冰糖，用冰糖做出來的肉顏色更紅亮。
8。放入研磨出的意大利混合香料，
9。再放入花椒+八角+桂皮+草果+香葉+茴香+丁香制成的傳統燉肉料。
10。加入熱水，沒過五花肉即可。
11。大火燒開后轉小火，蓋上鍋蓋，約25分鐘的樣子。
12。打開鍋蓋，放入魔芋絲，用鹽調味，燜煮10分鐘后，開蓋適當收一下汁即可。
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