排骨山藥湯的做法有哪些
排骨山藥湯的做法有哪些
排骨湯有很多種做法，可以搭配多種食物一起熬湯，排骨山藥湯怎么做好吃呢?下面是小編精心為你們整理的關于排骨山藥湯的做法有哪些的相關內容，希望你們會喜歡!
排骨山藥湯的做法一
材料：排骨300克、山藥500克、姜10克、鹽少許、料酒50毫升、枸杞30克。
做法：
1、將排骨切塊、山藥去皮切滾刀、姜切片。
2、接著燒一鍋開水將排骨放入焯一下，撈出洗凈并瀝干。接著另外燒一壺開水待用。
3、炒鍋燒熱加入1湯匙油，放入姜片和排骨爆1-2分鐘后再加入料酒。
4、排骨轉入湯鍋中加入開水蓋過排骨。
5、大火燒開再用中火燉20分鐘左右。
6、加入切好的山藥塊并補加開水，多加一點水，這樣湯才夠多。
7、加山藥后中火燉20分鐘后放入枸杞，燉至排骨酥爛即可。
排骨山藥湯的做法二
材料：條排2斤、山藥1長根、姜1小段、鹽。
做法：
1、條排2斤剁成段洗凈。
2、洗凈的條排放入高壓鍋中。
3、在高壓鍋中加水，水的量不宜太多或太少。
4、高壓鍋蓋好開火烹煮15分鐘左右。
5、在煮排骨的同時，準備山藥一整根。
6、將山藥去皮切成滾刀形，洗凈瀝去水分。
7、排骨壓好排氣后用筷子將血沫撈干凈。
8、再撒入姜絲。
9、繼續放入山藥塊和排骨一同煮。
10、邊煮邊撒適量的鹽，這樣山藥入味斷生就可以食用了。
排骨山藥湯的做法三
材料：山藥100克、排骨500克、料酒10克、姜5克、蔥10克、鹽4克、胡椒粉2克、味精2克。
做法：
1、將山藥去皮切滾刀塊。
2、排骨洗凈剁成段后涼水放鍋中，把排骨血沫子撇掉。
3、姜拍松、蔥切段。
4、將山藥、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內，加入清水2800毫升置武火燒沸，再用文火燉煮40分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉即成。
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