清湯面怎么做好吃
清湯面怎么做好吃
清湯面是家庭中常做的一道面食，清湯面要怎么做才好吃呢?下面是小編精心為你們整理的關(guān)于清湯面怎么做好吃的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會(huì)喜歡!
西紅柿清湯面的做法
①材料
西紅柿+雞蛋+油+蔥花+開(kāi)水+鹽+味精少量
②做法：
西紅柿去皮切小塊備用皮不要扔哦。雞蛋打散小火攤成雞蛋餅后用鏟子弄碎盛出備用，雞蛋餅不要煎太長(zhǎng)時(shí)間，不要讓雞蛋餅變成金黃色那種很老的。鍋內(nèi)放油放入蔥花爆香，將西紅柿皮和西紅柿塊放入鍋內(nèi)翻炒至出來(lái)紅色湯汁，炒的時(shí)候用鏟子壓一下西紅柿，盡量讓它們多出來(lái)些湯汁。根據(jù)食用量放入開(kāi)水，繼續(xù)燒開(kāi)。水大開(kāi)后下面。面條差不多熟了放入雞蛋碎。出鍋前放入鹽和少量味精，滴三五滴香油即可，這是很美味的清湯面的做法。
茄汁意大利清湯面的做法
①材料
意面+肉末+蕃茄丁+木耳
②做法
肉末用少許鹽抓勻腌制片刻。入鍋前加少些油抓勻(這樣不容易粘鍋哦)，油鍋蒜末爆香，入肉末翻炒至變色即盛出哦，另起油鍋入蕃茄丁翻炒，蕃茄丁大火炒成泥后，加入適量水燒開(kāi)，泡發(fā)洗凈的木耳倒入鍋內(nèi)煮開(kāi)，加鹽和糖調(diào)味后轉(zhuǎn)小火
意大利面折短一點(diǎn)(這樣更適合小朋友吃哦)，鍋內(nèi)水燒開(kāi)加鹽和少許油，放入意面煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮至意面，中間沒(méi)有白芯(意面比較難入味，事先加鹽煮會(huì)更入味，油是防粘的)，煮好的意面用冷水沖洗一下并瀝干(這樣口感會(huì)好一些，不沖也可以)，意面和肉末倒入湯鍋內(nèi)大火煮開(kāi)，再稍煮一會(huì)使味道融合即可，這是很美味的清湯面的做法。
家常清湯面的做法
①材料
黑木耳+胡蘿卜+綠豆芽+榨菜+蔥+肉絲+調(diào)料+鹽+白胡椒粉+色拉油
②做法
先把肉切成肉絲加少量生粉和料酒攪拌腌制10分鐘即可;蔥切斷+胡蘿卜和浸泡好的黑木耳切成絲備用;腌制的榨菜很咸，里面也有很多添加物可以先清洗一下;熱鍋冷油放入蔥段先煸炒一下;放入肉絲和黑木耳煸炒片刻;放入胡蘿卜絲煸炒;加入開(kāi)水水量以煮多少碗面條為準(zhǔn);水開(kāi)后加入豆芽和榨菜;最后加入白胡椒粉和鹽調(diào)味即可;把湯料倒在煮好的面條上即可吃了，這是很美味的清湯面的做法。
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