韭黃炒蛋最正宗的做法

韭黃炒蛋最正宗的做法

　　韭黃炒蛋是常見不過的家常菜，韭黃炒蛋要怎么做才正宗呢?下面是小編精心為你們整理的關于韭黃炒蛋最正宗的做法的相關內容，希望你們會喜歡!

　　核桃韭菜炒蛋的做法

　　所需食材：韭菜100g、核桃仁50g、雞蛋2個、橄欖油適量、鹽適量、白糖1g、香油適量。

　　制作步驟：(1)韭菜摘洗干凈;

　　(2)炒鍋倒入少許橄欖油，放入核桃仁小火炸香盛出，再倒入蛋液炒熟盛出;

　　(3)底油爆香蔥花，倒入韭菜翻炒，加入鹽和糖，然后倒入雞蛋，加入核桃翻炒;

　　(4)淋入香油翻炒均勻即可關火。

　　糖醋韭菜炒蛋的做法

　　所需食材：韭菜100g、雞蛋4個、油適量、番茄醬20g、香醋15ml、白糖25g、生抽10ml、鹽2g、水淀粉適量、姜末3g。

　　制作步驟：(1)取一個小碗加入番茄醬，香醋，生抽，鹽，白糖，清水攪拌均勻。

　　(2)韭菜洗凈切碎打入雞蛋，加少許鹽攪拌均勻。

　　(3)炒鍋加油燒熱倒入韭菜蛋液，翻炒至熟盛出。

　　(4)鍋中再加少許油爆香姜末，倒入調好的料炒香。

　　(5)然后加入少許水淀粉勾薄芡，把糖醋汁澆在韭菜雞蛋上，吃的時候拌均勻即可。

　　蝦皮韭菜炒蛋的做法

　　所需食材：韭菜150g、土雞蛋3個、蝦皮10g、油適量、蔥花適量、鹽適量、雞精少許。

　　制作步驟：(1)菜洗凈切段，雞蛋打入碗中;

　　(2)炒鍋倒油燒熱，倒入蛋液炒熟盛出;

　　(3)再加少許油爆香蔥花，放入蝦皮炒香，再放入韭菜，加適量的鹽翻炒;

　　(4)韭菜變軟加少許雞精;

　　(5)最后倒入雞蛋混合翻炒均勻關火。

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