腌雞蛋怎么做好吃
腌雞蛋怎么做好吃
都知道雞蛋營養多，但關于吃雞蛋的這些學問，你真的不一定知道。那么，下面是學習啦小編給你介紹的腌雞蛋的做法，希望對你有幫助。
腌雞蛋
家里有吃不完的雞蛋，教你來腌制出油的咸雞蛋。
腌雞蛋原料：24個雞蛋，1小碗鹽，1杯高度白酒，保鮮膜若干
腌雞蛋做法：
雞蛋清洗干凈，晾干水分，注意，一定要晾干水分哦!
在白酒里面泡一泡，20秒30秒都可以。
然后滾上一層鹽。
用保鮮膜包好，這樣干了以后鹽粒不會掉下來。
包好的雞蛋裝到大號的保鮮袋里，放到太陽下暴曬一個下午，據說這是出油的關鍵，我腌雞蛋前特意查了天氣預報，找了個超級晴朗的天氣做的，暴曬了一個下午，然后放到陰涼處30天。
吃的時候拿出來，拔掉保鮮膜，沖干凈鹽粒，放水里煮，水開后煮10分鐘。
切開一看，真的個個出油耶!!!香!
雞蛋營養性價比非常高
1、雞蛋保護視力
蛋黃中的兩種抗氧化物質“葉黃素和玉米黃素”，能保護眼睛不受紫外線傷害。它們同時有助于減少患老年白內障的風險。
2、雞蛋更耐餓
雞蛋比面包、饅頭、谷物片等食物更耐餓。其中的蛋白質和脂肪能為你持續平穩地提供能量，讓你肚子飽的時間更長。
3、預防癌癥
雞蛋中含有較多的維生素BZ,可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微最元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。
煮雞蛋營養最好
雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸81%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%~50%。
由此看來，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。
煮雞蛋5分鐘最好：
煮雞蛋的最佳時機很好把握。涼水下鍋，水開后算好5分鐘，煮出來的雞蛋既被殺死了有害致病菌，又能比較完整地保存營養素。
猜你感興趣：
2.怎么腌雞蛋好吃
3.怎樣腌雞蛋好吃
5.腌咸雞蛋的方法