怎么炒胡蘿卜好吃

怎么炒胡蘿卜好吃

　　胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。下面是小編介紹給大家的炒胡蘿卜的方法，僅供參考。

　　杏鮑菇炒胡蘿卜

　　食材準備

　　杏鮑菇350克，胡蘿卜100克，蔥姜蒜適量，青椒少許，料酒，鹽，雞粉，蠔油，淀粉，白糖適量。

　　方法步驟

　　1、杏鮑菇洗凈，中間切開成菱片，胡蘿卜切菱片;

　　2、青椒切塊，蔥姜蒜切片待用;

　　3、鍋中燒熱油放入杏鮑菇焯一下撈出控油;

　　4、鍋中適量油，下入蔥姜蒜爆香，然后倒入切好的胡蘿卜;

　　5、中火翻炒，炒好油加入蠔油炒勻，然后加入料酒，少許清水;

　　6、放入鹽，白糖，雞粉，杏鮑菇，青椒，大火翻炒燒開;

　　7、然后加入少許水淀粉勾芡 ，翻炒出鍋即可。

　　海帶絲炒胡蘿卜

　　食材準備

　　胡蘿卜少許，海帶，洋蔥，青椒 ，姜蒜，米醋，糖適量。

　　方法步驟

　　1、將胡蘿卜洗凈，去皮切絲，海帶切絲，洋蔥切絲，青椒切絲，姜切絲，蒜切片;

　　2、鍋中燒熱少許油，下入蒜片和姜絲爆香，然后下入胡蘿卜炒至7成熟;

　　3、接著加入海帶絲翻炒，放入洋蔥和青椒絲，淋入米醋，少許糖，翻炒至軟;

　　4、然后加入鹽，生抽炒勻即可出鍋。

　　臘肉炒胡蘿卜

　　食材準備

　　臘肉適量，胡蘿卜少許，青椒，蔥姜適量，蒜，料酒，生抽，雞粉少許。

　　方法步驟

　　1、胡蘿卜切片，蔥切段，蒜切粒，青椒切圈待用;

　　2、臘肉洗凈切片，鍋中水燒開，臘肉焯水待用;

　　3、炒鍋中少許油，放入臘肉和料酒煸炒，然后放入油爆香;

　　4、接著加入胡蘿卜，調入少許鹽炒至斷生，加入臘肉翻炒;

　　5、放入少許清水煮一會，然后加入生抽，雞粉，蔥段炒勻即可。

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