銅鑼燒的制作過程

時間：2017-05-23 16:26:38 立文804由分享

銅鑼燒的制作過程

　　小編為您詳細介紹銅鑼燒的制作過程，銅鑼燒的做法，銅鑼燒的由來等知識，更多請查閱學習啦網(wǎng)。

　　銅鑼燒的制作過程

　　1、雞蛋打到一個容器里加入糖打散打勻。

　　2、加入一小勺蜂蜜打勻。

　　3、加入過篩的低粉和泡打粉的混合物。

　　4、繼續(xù)打勻。

　　5、黃油在微波爐熔化后,加入到面糊里打勻,然后放冰箱冷藏30分鐘

　　6、冷藏好的面糊分次加水調(diào)到呈光滑并且滴落的面糊能很快消失的狀態(tài)。我加了6小勺水

　　7、用一個大一點的調(diào)羹舀一勺面糊倒在預熱好的電餅鐺內(nèi)。

　　8、待面糊出現(xiàn)小孔時即可翻面。

　　9、待另一面也煎上色后取出。

　　10、取一個小餅,在顏色較淺的一面涂上一層紅豆沙,另取一個覆蓋之即成。

　　銅鑼燒的好吃做法

　　銅鑼燒做法一

　　1、雞蛋放到盆里面。

　　2、加入白砂糖,手動打蛋器攪拌均勻。

　　3、加入過篩的低筋面粉。

　　4、加入植物油或者融化的黃油。

　　5、攪拌均勻,這時候面糊比較濃稠,放進冰箱里面半個小時。

　　6、拿出來的面糊開始往里面加水。

　　7、先加一大勺的水量,面糊會變得留下來是連續(xù)的直線。

　　8、再加一勺水,面糊變成這個稀稠度就差不多了。

　　9、寢室里面只有電飯鍋,所以就用電飯鍋來做,舀出一勺面糊放進已經(jīng)預熱的電飯鍋里面。

　　10、表面冒出細微的氣泡的時候就可以翻面了。

　　11、兩面煎熟。

　　12、一片上抹上紅豆沙,夾起來就可以啦。

　　銅鑼燒做法二

　　1、面粉、雞蛋、糖、泡打粉(或者是小蘇打)混和;

　　2、放入適當牛奶攪拌成糊狀;

　　3、平底鍋,不放油,小火燒熱;

　　4、湯勺舀入一勺,一定是小火哦...大概看到有很多氣泡后,翻一面;

　　5、兩面煎成至咖啡色,出鍋;

　　6、餅餅放涼后,均勻抹上紅豆沙,完成。

　　銅鑼燒做法三

　　1、砂糖用濾網(wǎng)過篩備用。把蛋全部放入盆里,用電動攪拌器打至粗泡,分三次加入砂糖,打至變白且完全打發(fā),加入牛奶與蜂蜜輕輕拌勻。

　　2、混合面粉與泡打粉,過篩之后加入蛋糊中,用橡皮刀快速拌勻(用左右與上下方向撥拌,不要用畫圈式,以免出筋),覆蓋保鮮膜,靜置松弛半小時。

　　3、平底鍋加熱,舀入一杓面糊(約2大匙),用中小火煎到面糊表面產(chǎn)生很多氣泡,然后翻面再煎一會兒即可。

　　4、餅皮放涼之后就可以夾上豆沙餡了。煎好的餅皮正面是顏色均勻的咖啡色,背面則是米黃色的。取兩個大小相當?shù)娘炂ぷ鰹橐唤M,在米黃色那面抹上紅豆沙,將兩片餅皮疊整齊,就是好吃的銅鑼燒了。

　　銅鑼燒的由來

　　銅鑼燒,又叫黃金餅。因為是由兩塊像銅鑼一樣的餅合起來的,故而得名銅鑼燒。是一種烤制面皮、內(nèi)置紅豆沙等夾心的甜點,傳統(tǒng)糕點之一;日本卡通人物哆啦A夢和哆啦七小子最愛的食品。最受漢族人喜愛的甜點。

　　據(jù)說有一天,第一代幕府將軍源賴朝的弟弟源義經(jīng)的心腹大將弁慶受傷,到一戶民家療傷,后來弁慶感恩,把自己隨身的軍樂器銅鑼送給這戶人家。不料這個人突發(fā)奇想,把銅鑼當模型、烤麩拿出來賣。后來幾經(jīng)改良,到江戶時代后期,逐漸出現(xiàn)用蛋、面粉、砂糖做外皮、中間夾紅豆餡,類似今天的銅鑼燒。

看過“銅鑼燒的制作過程”的人還看了：

銅鑼燒的制作過程