海鮮湯的制作過程
海鮮湯的制作過程
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海鮮湯簡介
海鮮湯是一道漢族特色的美味海鮮湯類,制作比較簡單,用料較多,有腐竹約85克,中蝦約250克,帶子約150克,鮮魷魚約4兩,160克,蝦米1湯匙,姜1片,芫荽少許,水6杯。 腌料:鹽1/2茶匙,生粉1/4茶匙,麻油、胡椒粉各適量,后加入少許香菜。
海鮮湯的制作過程
1、花蛤、大頭蝦、海鮮菇、冬瓜。
2、大頭蝦去須洗凈。
3、冬瓜去皮洗凈切塊,海鮮菇洗凈切斷。
4、鍋內水開放入大頭蝦。
5、放入花蛤。
6、放黃酒煮5分鐘。
7、放入海鮮菇。
8、放冬瓜加鹽,煮到冬瓜8分熟關火。
海鮮湯的好吃做法
海鮮湯做法一
1、準備好蛤蜊、豆腐切塊,黑木耳用水泡發洗凈,大蝦去除蝦腸蝦線,黃豆芽洗將,西葫蘆洗凈切片。
2、鍋內入水,燒天,把大蝦燙一下。
3、撈出備用。
4、鍋內入水。
5、水開后,放入豆腐塊、黃豆芽煮十五分鐘。
6、再加木耳煮十分鐘。
7、后加西葫蘆、大蝦、蛤蜊。
8、蓋上蓋子,煮五分鐘。
9、加適量鹽,出鍋前滴入香油、蔥花即可。
海鮮湯做法二
1、干花蛤。
2、加水泡發清洗干凈,我洗了好多次感覺還有沙。
3、洗好的花蛤干。
4、鍋里添適量清水加姜絲和蔥段適量鹽。
5、大火煮開。
6、放入花蛤干大火煮5分鐘。
7、淘洗干凈的上海青。
8、放入上海青。
9、大火煮1分鐘。
10、關火前加香油。
海鮮湯做法三
1、花枝洗凈,由內面斜切交叉條紋,再切成三角片,魚肉切成6片,草蝦剝除外殼留頭尾,由背部切一刀去除沙腸。
2、草菇洗凈切半。
3、將高湯600cc內放入湯底材料,以中火煮,煮開后改小火,煮約2分鐘,等香味出來后,再將海鮮材料放進鍋內煮滾。
4、煮滾后立即放入調味料,待攪拌均勻后關火,撒香菜葉后即可上桌。
海鮮湯的食物相克知識
海鮮不能和什么一起吃
1、海鮮啤酒同吃惹痛風
在吃海鮮時最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產品在人體代謝后會形成尿酸,而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病癥。如果大量食用海鮮的同時,再飲用啤酒,就會加速體內尿酸的形成。所以,在大量食用海鮮的時候,千萬別喝啤酒,否則會對身體產生不利影響。
2、海鮮水果同吃會腹痛
魚、蝦、蟹等海產品含有豐富的蛋白質和鈣等營養素。而水果中含有較多的鞣酸,如果吃完海產品后,馬上吃水果,不但影響人體對蛋白質的吸收,海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結合,形成難溶的鈣,會對胃腸道產生刺激,甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。最好間隔2小時以上再吃。
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