涼拌荷蘭豆怎么做
涼拌荷蘭豆的做法簡(jiǎn)單將荷蘭豆與不同的食材搭配，將食材的特性融合，讓它們釋放自己獨(dú)特的味道。下面是小編整理的涼拌荷蘭豆的做法，希望大家喜歡。
快手涼拌荷蘭豆
食材準(zhǔn)備
荷蘭豆300克，鹽，雞精，香油，白糖，胡椒粉，生抽等各適量。
方法步驟
1.荷蘭豆掐頭去尾摘去老筋，洗凈，用開(kāi)水焯至顏色變成深，即撈出過(guò)涼水。
2.將焯好的荷蘭豆晾涼切成細(xì)絲，放在大碗里。
3.把鹽、雞精、胡椒粉、香油放入大碗里，與荷蘭豆絲攪拌均勻，再加一兩滴生抽提味，撒一點(diǎn)砂糖和芝麻即可。
玉米粒涼拌荷蘭豆的做法
食材準(zhǔn)備
荷蘭豆300克，玉米粒20克，醬油10克，熟芝麻5克，香油5克，胡椒粉3克，鹽、雞精少許。
方法步驟
1.荷蘭豆掐頭去尾，撕去老筋，洗凈;玉米粒洗凈用開(kāi)水焯熟。
2.鍋中放水燒開(kāi)，加入少許鹽和植物油，投入荷蘭豆焯燙，顏色變深時(shí)撈出，用涼開(kāi)水過(guò)涼，瀝干后切成絲，放入盤(pán)中。
3.加玉米粒、鹽、雞精、胡椒粉、熟芝麻、香油、醬油拌勻即可。
黃豆芽涼拌荷蘭豆的做法
食材準(zhǔn)備
黃豆芽100克，荷蘭豆80克，菊花瓣10克，紅椒、鹽各3克，味精5克，生抽、香油各10克。
方法步驟
1.黃豆芽掐去頭尾，洗凈，放入水中焯一下，瀝干水分，裝盤(pán);荷蘭豆洗凈，切成絲，放入開(kāi)水中燙熟，裝盤(pán)。
2.菊花瓣洗凈，放入開(kāi)水中焯一下;紅椒洗凈，切絲。
3.將鹽、味精、生抽、香油調(diào)勻，淋在黃豆芽、荷蘭豆上拌勻，撒上菊花瓣、紅椒絲即可。
冬筍涼拌荷蘭豆的做法
食材準(zhǔn)備
荷蘭豆莢300克，冬筍100克，蠔油、香油各1小匙，精鹽1/2小匙，味精、白糖各1小匙。
方法步驟
1.把荷蘭豆莢擇去兩頭尖角，洗凈，瀝去水分;冬筍洗凈，瀝去水分，切成均勻的絲，放入沸水鍋中焯燙;荷蘭豆莢切絲。
2.荷蘭豆莢、冬筍絲拌勻，再加入精鹽、味精、白糖，淋入蠔油、香油，拌勻即可。
小貼士
本菜在原料切絲、洗凈之后要注意放入空盤(pán)中瀝水，在保證衛(wèi)生的同時(shí)也可以避免影響口味。
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