五谷粽子的做法
五谷粽子的做法
粽子煮熟所需時(shí)間與粽子包制密度的成線性正相關(guān);粽子包制密度過(guò)小或過(guò)大都將降低粽子的感官品質(zhì),使粽子硬度過(guò)軟或過(guò)硬,粘度不適。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)五谷粽子的做法。
五谷粽子的做法
五谷粽子的材料準(zhǔn)備
五谷粽子的步驟
1.根據(jù)自己家人喜好選擇雜米種類。
2.準(zhǔn)備的糯米和葡萄干。
3.我稱量了1000克糯米，搭配了400克的雜米，以黃米居多。
4.糯米用清水提前一天浸泡(最少4個(gè)小時(shí))。
5.雜米混合在一起，沒有跟糯米放在一起。用水浸泡一宿。花生和黑米質(zhì)地比較硬，也可以煮熟后放入其中。
6.用清水沖洗兩遍控干水份。
7.把糯米和雜米混合在一起。
8.拌合在一起。
9.放入清洗干凈的葡萄干，攪拌均勻。
10.葉子和馬蓮提前一天浸泡，剪掉葉子的硬梗，葉子卷成漏斗狀。
11.放入適量雜米。
12.放入一個(gè)蜜棗。
13.覆蓋上雜米。
14.把上面的葉子壓在米上面，多余的葉子纏裹粽子。
15.用馬蓮纏繞緊實(shí)。
16.放入鍋中煮4小時(shí)。或用高壓鍋壓制1小時(shí)左右。
粽子搭配著吃不會(huì)胖
端午節(jié)不吃粽子就不想過(guò)節(jié)，但是粽子熱量高，怎么吃粽子才不會(huì)長(zhǎng)胖。專家建議，端午節(jié)前后，不要用粽子完全取代正餐。吃粽子時(shí)候，為了更好消化消脂，最好搭配水果、蔬菜或茶吃。
1.茶
粽子的餡料多種多樣，要么甜、要么油，多容易感覺膩，并且粽子是糯米做的，相比白米飯較難消化。此時(shí)，喝杯茶再好不過(guò)了。不同餡料的粽子，搭配不一樣的茶，解膩同時(shí)能夠賦予粽子新口味哦。
吃白粽子時(shí)，可以搭配玫瑰花茶。在玫瑰花茶里加入一顆酸梅，不僅能激發(fā)出玫瑰的清香氣味，還能帶出淡淡的甜味。此時(shí)再咀嚼清淡不膩的白糯米粽子口感特別好。吃甜粽子時(shí)，搭配清新的綠茶能增進(jìn)葡萄糖的代謝，清熱去膩。吃肉粽時(shí)，搭配普洱茶口感醇厚，去脂效果最好。
2.水果
水果是減肥的佼佼者。水果水分多，多含纖維素，能幫助解膩消化。搭配木瓜、菠蘿清甜消食，緩解吃完粽子后嘴里油膩的感覺;搭配香蕉潤(rùn)腸通便，緩解吃粽子后滯食情況，搭配陳皮、山楂，助消化、增食欲、排胃氣、減少腹部脂肪。
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