芒果布丁的制作過程
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芒果布丁簡介
芒果中維生素C的含量高于一般水果,并能降低膽固醇、甘油三酯,常食芒果可以不斷補充體內維生素C的消耗,并有得防治心血管疾病!
芒果布丁的制作過程
1、芒果去皮切丁放入榨汁機中,淡奶油也放入攪拌機中,和芒果攪拌成果泥。
2、吉利丁放水里漲發好拿出備用。
3、牛奶和砂糖高火微波90秒,取出放入吉利丁片,攪拌使之溶化。
4、牛奶冷卻之后,將芒果倒入牛奶中混合均勻。
5、裝入模具中,正好有姑娘吃剩的果凍盒當模具了,放入冰箱冷藏至凝固即可。
芒果布丁的好吃做法
芒果布丁做法一
1、芒果順著果核橫剖成兩半,再切成小方塊, 頂起皮來, 就很容易將果肉取出。
2、準備好所有的原材料備用。
3、將大部分芒果肉攪拌成泥,余下的切丁待用。
4、牛奶加砂糖小火加熱至80度左右,加入砂糖, 攪拌均勻。
5、再將魚膠粉倒入,攪拌使其溶化。
6、熄火后放入大容器中攤涼后, 加入奶油攪拌均勻。
7、再將芒果泥倒入, 混合均勻。
8、將所有的混合物過篩。
9、倒入準備好的容器中。
10、放入冰箱中冷藏一個小時, 拿出來吃時再將芒果肉切成小丁放在上面。
芒果布丁做法二
1、吉利丁冷水浸泡至軟)選擇大個的新鮮芒果,芒果2個洗凈備用。
2、芒果去核,切花刀,取果肉200克。
3、把芒果肉放到攪拌機內。
4、攪打成芒果泥。
5、小煮鍋內放入150克的芒果泥 白砂糖 檸檬汁煮沸。
6、加入牛奶煮到微微沸騰后關火。
7、煮好的芒果糊中,加入冷水泡軟的吉利丁,攪拌溶化冷卻。
8、淡奶油打發至7分發。
9、芒果糊冷卻后加入一半打發的淡奶油。
10、攪拌均勻后,再加入余下打發的淡奶油,拌勻。倒入容器內放入冰箱隔夜凝固。
11、余下的另外50克芒果泥 水 糖小火煮開后關火,加入冷水泡軟的吉利丁片,拌勻。
12、慕斯層凝固后,再加入適量的芒果果凍液,繼續冷藏至凝固。取出用QQ糖來裝飾即可。
芒果布丁做法三
1、取芒果肉的方法很簡單, 將芒果順著果核切成兩半,在一邊上用小刀劃成小方塊,再從下頂著果皮,芒果肉就凸起來, 再順著果皮將果肉切下來;
2、將果肉大部分攪拌成泥, 余下部分切成丁備用;
3、加熱牛奶, 依次加入糖, 魚膠粉, 要注意不停攪拌, 使其融化;
4、熄火攤涼后再加入奶油, 芒果泥, 攪拌均勻;
5、為了布丁的口感更細膩, 要將布丁液過濾;
6、過濾好的布丁液放入喜歡模具中, 就可以得到各種造型的布丁了。
芒果布丁的食物相克知識
芒果與大蒜等辛物同食不能同食:芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白質等,這些物質中含有刺激性物質比較多,接觸到人體的皮膚后,就會造成過敏,嚴重者會出現紅腫、疼痛現象。不要與辛辣之物同吃,多吃對人的腎臟有害。
芒果與海鮮不能同吃:兩者同時吃不容易消化,而且芒果與海鮮兩者都是易過敏的食物,如果同食的話,容易過敏。
芒果和酒不能同食:芒果和酒都是辛辣的食物,多吃對人的腎臟有害。
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