蜜棗粽子怎么做
蜜棗粽子怎么做
為了滿足市場供應需求,緩解粽子生產壓力,減少人員調配,粽子生產方式也正在由傳統的手工操作向機械化邁進,但裹粽和捆扎環節目前仍然依靠手工完成。下面學習啦小編和大家一起學習蜜棗粽子的做法。
蜜棗粽子的做法
蜜棗粽子的材料準備
蜜棗粽子的步驟
1.準備工作：
1、糯米洗凈，提前在涼水中浸泡3-4小時。一般中午浸泡，晚上包即可。(圖一) 2、干粽葉要提前浸泡，濕的就省略這步。粽葉泡好之后在鍋中煮沸消毒。(圖二) 3、糯米浸泡好之后，控干水份，加入白砂糖攪拌均勻。(要是不喜甜，可以不放。)(圖2.4、大棗洗凈，煮一會，將其果肉煮泡豐滿。(圖五、圖六)
5、要是買不到好吃的棗，可以用這個蜜餞棗代替，這個甜度更高!(圖七)3.包法：
1、挑取兩片粽葉，要是粽葉較小、較細，可以將粽葉顛倒放置。讓葉片光滑的一面朝上。(圖八)
2、將粽葉自底部起卷起，呈漏斗形，漏斗下方一定要緊密，不然會漏糯米。(圖九)
4.3、用勺子挖少許糯米放入漏斗中。要是用小棗，可以先放入一顆，再放少許糯米。(圖一)
4、放入一顆大棗。我用的棗是新疆大棗，比較大，所以只用了一顆。你要是用小棗，可以多放幾顆，自己斟酌吧!這跟我們包的粽子的大小和個人喜好也是有關的。(圖二)
5、在上面再放入糯米，用勺子壓實。壓實包出來的粽子才會更好吃!(圖三)5.6、將上方的粽葉折過來。(圖四)
7、用手將兩邊的粽葉輕輕壓下，裹嚴。(圖五)
8、將兩邊壓下之后，剩余的粽葉折起來。(圖六)
9、將這條折起來的小尾巴朝里折。(圖七)
10、用線捆住。整個過程都要用手壓住，一不小心糯米就會漏掉哦!(圖八)
11、一只粽子包好了!(圖九)
6.1、粽子全部包好了!(圖一)
2、鍋底放小篦子。我用的高壓鍋，所以放置這個，你們也可以用蒸鍋，直接放篦子就好了。(圖二)
3、將粽子放在篦子上面，放入水。水要沒過粽子。(圖三)
4、大火燒開，轉小火慢蒸，兩個小時左右，火候到了，糯米才會軟糯，粘性才會足，味道才會濃，所以時間不要短了。有人說可以用高壓鍋縮短時間，我不建議，個人感覺壓力鍋煮出來的味道不好。
減肥期間該怎么吃粽子
粽子的食用量
每天最多吃一個粽子。因為粽子的熱量高又不易于消化。無論是為了減肥還是健康，粽子都不能吃的太多，每天吃一個就可以了。
食用粽子的最佳時間
粽子含有大量的碳水化合物，所以晚餐和夜宵一定不能食用。可以在早餐和午餐適量的食用。另外每天不易發胖的時間段，下午3點左右也是可以食用的。
吃粽子的時候一定要搭配蔬菜。
不是減肥連端午節的粽子都不能吃了，但是要注意營養搭配，也要控制食用量。減肥的時候生活也要多姿多彩。加油。
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