甘藍(lán)炒粉家常做法
甘藍(lán)炒粉家常做法
甘藍(lán)有很多種，一般常見的就是白菜甘藍(lán)和紫甘藍(lán)，這兩種大家常吃。下面是小編帶給大家的甘藍(lán)炒粉的做法，供大家參考。
甘藍(lán)炒粉做法
食材準(zhǔn)備
甘藍(lán)適量，肉，蔥姜絲，蒜末，油，蠔油，料酒，糖，鹽，花椒粉，香菜，辣椒油。
方法步驟
1、肉切絲，甘藍(lán)切絲待用，粉絲用開水汆燙后撈出待用;
2、蔥姜切絲，花椒粉爆鍋，然后放入糖，炒至肉絲變色，下入甘藍(lán);;
3、接著加入料酒，加鹽炒出水分后略燉，下入粉絲，中火3分鐘;
4、然后加入蠔油，鹽調(diào)味，加入辣椒油，蒜末和香菜出鍋即可。
家常甘藍(lán)炒粉
食材準(zhǔn)備
甘藍(lán)1斤，細(xì)粉條150克，油鹽適量，干辣椒適量，醬油，十三香，蒜瓣，雞精少許。
方法步驟
1、將鍋洗好，放入冷水，大火放入
2、粉條煮熟;甘藍(lán)切絲，辣椒切段，蒜切片;
3、炒鍋中適量油燒熱油，放入蒜瓣，辣椒和十三香，爆香;
4、然后放入甘藍(lán)絲炒勻后加鹽，醬油翻炒，炒至甘藍(lán)塌架加入粉條;
5、加少許水，翻炒，粉條弄斷，炒勻后加入鹽調(diào)味，放雞精即可出鍋。
紅椒甘藍(lán)炒粉
食材準(zhǔn)備
甘藍(lán)300克，粉條80克，五花肉80克，油鹽是，醬油適量，蔥，紅椒，花椒面。
方法步驟
1、甘藍(lán)洗凈后切絲，肉切絲，蔥切花，紅椒切絲待用;
2、熱鍋燒熱油，放入肉絲爆炒，然后下入蔥花和花椒面翻炒;
3、接著加入橄欖翻炒，放入辣椒絲炒勻，加入粉條翻炒;
4、然后加入鹽，醬油炒勻后出鍋即可。
酸菜甘藍(lán)炒粉
食材準(zhǔn)備
酸甘藍(lán)，粉條適量，豬肉，花生油，蔥姜蒜，胡椒粉，醬油，鹽適量。
方法步驟
1、酸菜沖洗后切絲，攥干待用在，豬肉切絲后加入鹽，淀粉，料酒上漿;
2、粉條用溫水泡軟，鍋燒熱少許油，放入蔥姜末爆香，然后下入肉絲;
3、炒至肉絲變色，然后加入胡椒粉和醬油調(diào)味，放入酸菜，不停翻炒;
4、炒勻后加入適量清湯，然后加入粉條，中火燉煮至粉條軟爛加入鹽，蔥花出鍋即可。
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